7 продуктов, которыми можно заменить мясо

Хочешь перестать есть мясо, неважно по каким причинам? Мы здесь, и подготовили для тебя 7 продуктов, которыми можно заменить мясо в блюдах, где его обычно используют.

Фото: Unsplash

1. Тофу

Логичное и очевидное предложение — заменить мясо сыром тофу. Он содержит много белка, не содержит холестерина и имеет низкое содержание насыщенных жиров. Он также очень универсален, и существуют различные сорта, которые можно подобрать к любому блюду. Да еще и готовить из него легко, нужно только узнать несколько правил его подготовки и приготовления.

2. Темпе

Еще один ферментированный продукт из соевых бобов, и в нем даже больше белка, чем в тофу. Хотя в Украине он не очень популярен, за границей ты точно сможешь его найти.

3. Сейтан

Сейтан — еще один интересный заменитель мяса, который, так же как и тофу с темпе, приобретает аромат и вкус маринадов, в которые его кладут. Его можно поискать в магазинах, а можно приготовить самостоятельно, если хотите заморочиться.

Но у сейтана есть небольшой минус: если вам нельзя глютен, ему тоже нельзя, ведь сейтан изготавливают из вареной пшеничной клейковины.

4. Грибы

Грибы — верные спутники тех, кто пытается чем-то заменить мясо в рационе или постится, ведь это прекрасный источник белка, да еще и не животного происхождения. А еще в них содержится железо, витамин B12 и цинк, как и в мясе.

Фото: Unsplash

5. Фасоль и бобы

Если хочешь акцию 2 в 1, фасоль — идеальный вариант, ведь в ней содержится не только белок, но и клетчатка! Можно легко заменить мясной фарш измельченной фасолью в самых разных блюдах. Просто добавь паприку, и результат будет плюс-минус один и тот же.

6. Нут

Нут также является источником белка и клетчатки, и из него можно приготовить множество разнообразных блюд: от фалафелей до сытного супа-пюре из нута.

Фото: Unsplash

7. Джекфрут

Так-так, фруктом можно заменить мясо. В Украине эта штука очень редкая, но если живешь за границей, где-нибудь в тропических странах, попробуй.

Джекфрут содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, и, конечно же, клетчатку. А также немного белка, именно поэтому его часто используют как замену мяса в рагу, чтобы получить мясную текстуру и волокнистость.

Как видишь, мясо и животные белки очень легко заменить в рационе. Главное — делать это с умом и пересмотреть все варианты, чтобы составить сбалансированное, немясное меню.