8 лучших маринадов для курятины 6 причин плохой осанки у ребенка Что означают цветы в твоем букете 25 лучших смузи для похудения 6 проверенных рецептов форшмака 5 видов спорта для хорошей осанки ребенка 6 советов, что делать, если начальник хам Когда состоится Летнее сонцестояние в этом году 5 способов приготовить вяленые помидоры дома Твой идеальный отдых по знаку зодиака 10 идей, чем занять больного ребенка дома 12 советов как экономить воду в быту

Как правильно приготовить роллы (ВИДЕО)

Опубликовано: 14 сентября, 2016

Хотите узнать, как правильно и вкусно приготовить роллы? Для вас мастер-класс от су-шефа ресторана японской кухни!

Shutterstock

Приготовлением суши и роллов в японских ресторанах занимаются повара, которые это искусство осваивали в течение многих лет. Именно они знают все секреты и тонкости создания этих популярных блюд. Мы обратились к су-шефу ресторана «Сушия» в ТЦ «Гулливер» очаровательной Алле Колесник, и она преподала нам мастер-класс по приготовлению знаменитого ролла «Филадельфия». Смотрите и запоминайте!

Источник: www.youtube.com

Автор: Лиза Женский журнал

Важные правила приготовления роллов

Свежая рыба должна пахнуть морем. Рыбу лучше покупать охлажденную и целиком либо филе в замороженном виде.
Рис для роллов не должен быть рассыпчатым. Для этого его нужно варить с добавлением японского уксуса.
Бамбуковый коврик нужно покрыть пищевой пленкой с двух сторон, тщательно заматывая края.
Чтобы к пальцам крупа не прилипала, руки желательно смачивать, или надеть целлофановые одноразовые перчатки.
Качественные водоросли нори имеют темный цвет без рыжеватого или красноватого оттенка, они плотные с ровными краями.
Край листа нори должен на 1 сантиметр быть не заполнен рисом, таким образом легче будет склеить скрученный ролл.
Нарезать ролл нужно острым ножом. Край ножа в процессе нарезания смачивать уксусной водой. Так рис и начинка не пристанут к мокрому ножу и не нарушат конструкцию ролла.