Курица с креветками и лапшой соба

Фото: Jeffreyw

Ты знаешь, что сегодня в Японии отмечают день саке? А к саке логично подать именно японские блюда. Предлагаем сегодня порадовать друзей и близких не избитыми суши, а оригинальным блюдом с креветками, курицей и популярной в Японии лапшой из гречневой муки. Оно готовится на воке, традиционной посуде, которую используют в восточноазиатских странах. Ты можешь заменить вок глубокой сковородой с толстым дном или казаном.

Ингредиенты:

• 110 г лапши соба
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 луковица
• 3-4 стебля зеленого лука
• 15 креветок
• 1 куриная грудка
• 1 небольшой болгарский перец
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 25 г маринованного имбиря
• 1 ст.л. лука-шалот
• 1 ч.л кунжутных семечек

Приготовление:

1. Отварить и очистить креветки
2. Лапшу отварить в кипящей воде 3-4 минуты до состояния мягкости, слить и промыть.
3. Налить в отдельную посуду соевый соус, добавить мелко нарезанный зеленый и репчатый лук, креветки и лапшу, тщательно перемешать.
4. Нарезать курицу полосками, а болгарский перец – кубиками. Разогреть вок на огне 2-3 минуты, налить растительное масло. Поместить в него курицу и перец, обжарить 2-3 минуты. Добавить лапшу с креветками и овощами, прожарить еще 3 минуты.
5. Яйца слегка взбить, вылить сверху на лапшу, жарить до готовности яиц.
6. Готовое блюдо посыпать маринованным имбирем, зернами кунжута и мелко нарезанным шалотом.