Диетологи настоятельно рекомендуют использовать рыбу в нашем ежедневном рационе. Но помимо высокой пищевой ценности, вкусовые особенности рыбных блюд смогут впечатлить любого гурмана. Вооружимся еще тремя рецептами.

«Апельсиновый» лосось с кунжутом

ПОНАДОБИТСЯ:

• 4 стейка лосося
• 2 ч. л. натертой апельсиновой цедры
• 2 ст. л. сока апельсина
• 2 ст. л. кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Стейки лосося посолить и поперчить.
2. Апельсиновую цедру смешать с соком апельсина, полить смесью рыбу и обжарить на сковороде без масла с двух сторон до готовности.
3. Посыпать рыбу кунжутом и переложить на блюдо.
4. Гарнировать рыбу по вкусу.

Рыба в кляре

ПОНАДОБИТСЯ:

• 500–700 г филе тилапии
• сок лимона
• соль
• раст. масло
• Для кляра:
• 3 яйца
• 250 г сметаны
• 3/4 стак. муки
• 1/3 ч. л. соды
• соль, перец
• 100 г твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на 1 ч.
2. Для кляра тщательно взбить яйца со сметаной. Добавить муку, соду, соль и перец, перемешать до однородности. Затем добавить натертый на мелкой терке сыр и снова перемешать.
3. Накалывать кусочки рыбы на вилку, обмакивать в кляр и обжаривать на раст. масле до золотистого цвета.

Минтай, запеченный с помидорами

ПОНАДОБИТСЯ:

• 200 г филе минтая
• 2 помидора
• 1 ст. л. муки
• 1/4 стак. сметаны
• 1/4 стак. майонеза
• 1 ст. л. тертого твердого сыра
• 1 ст. л. маргарина
• 3 ст. л. раст. масла
• соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе нарезать кусочками, поперчить, посолить, перемешать и оставить на 10 мин.
2. Затем обвалять филе в муке и обжарить с двух сторон на раст. масле до золотистого цвета.
3. Помидоры нарезать кружками и обжарить на раст. масле с двух сторон до мягкости.
4. В форму для запекания, смазанную маргарином, выложить рыбу, сверху – помидоры. Слегка посолить, полить смесью из сметаны и майонеза, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маргарином.
5. Запекать рыбу в духовке примерно 15 мин при 180 °С.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Блины из картофеля Мастер-класс

Запеканка с курицей. Мастер-класс