м'ясо - Сторінка 7

Кулінарна абетка: Щоб стейк був ідеально соковитим, риба танула в роті, а десерт став надніжним, приготуй їх ... у вакуумі! Sous-vide (фр. «у вакуумі») – сучасний тренд у кулінарії, одна з нових технологій, популярних за кордоном. У нас про неї відомо набагато менше. Основні її переваги в тому, що прогрівання їжі при такому...Читати далі

М'ясна солянка – надзвичайно смачна перша страва. Пропонуємо рецепт приготування солянки, який заощадить час. Варто приготувати! 300 г будь-якого м'яса 300 г сосисок 2–3 солоних огірка 2 цибулини 2–3 картоплини 100 г оливок 1,5 ст. л. томатної пасти 1,5 л м'ясного бульйону сіль, перець, лавровий лист,...Читати далі

Часто до вибору субпродуктів підходять з побоюванням: адже запросто можна отруїтися протухлим м'ясом! Невідомо, як визначити, свіже воно чи ні. На щастя, існують певні характеристики субпродуктів, якими можна дізнатися, чи годяться вони в їжу. Так, наприклад, термін зберігання лівера — 48 годин, адже вологи в ньому...Читати далі

Гарно оформлена страва з цікавою начинкою. Сподобається 400 г свинини 200 г грибів 1/2 цибулини 1/2 моркви 100 г твердого сиру сіль і чорний мелений перець за смаком рослинна олія Для прикраси: листя салату зелень петрушки консервовані помідори варена моркваЧитати далі

Запіканки гарні тим, що фантазувати можна досхочу: щось додали, щось прибрали, а виходить завжди смачно, ситно та апетитно. СПОТРОБИТЬСЯ: 500 г яловичини 30 г жирної свинини 7-10 сушених або 200 г заморожених грибів 3 яйця 0,5 скл. молока 3 картоплини 4-5 ст. л. вершкового масла|мастила| сіль|соль|, перець за смаком рослинна...Читати далі

Завдяки розумній техніці можна приготувати м'ясо набагато смачніше, ніж магазинне. СПОТРОБИТЬСЯ 800-900 г м'яса (свиняча шийка) по 1-1,5 ч. л. солодкої паприки, сухий аджики, гранульованого часнику та суміші для м'яса 1 ч. л. солі Для прикраси: шпинат зелень петрушки консервовані помідори оливки ПРИГОТУВАННЯ 1. М'ясо...Читати далі

Цей сюжет — справжній скарб: у ньому відомий кулінар Мікаель Ароян, який носить звання «золотий шеф-кухар України», показує, як створити найсмачнішу страву грузинської кухні — божественний соковитий хінкалі! Ти зможеш приготувати одразу три види хінкалі, які задовольнять смак будь-якого гурмана: класичні...Читати далі

Побалуй своїх рідних дивовижними стравами! Якими? Завдяки цьому випуску ти навчишся готувати чудову домашню тушонку. Ніжну курячу або ароматну та соковиту яловичу - вирішуй сама! Приємним бонусом для тебе також стане рецепт смачної, запашної картопляно-м'ясної запіканки з сирною шапкою та рулетів з м'ясом та...Читати далі

Якщо ви любите перчене, кисле, пряне, то щі – якраз! СОБІДЕТЬСЯ: 0,5 кг м'яса 300 г квашеної капусти 3–4 картоплини 1 морква 2 цибулини 3 солоних помідорів розсіл від помідорів 2 ст. л. вершкового масла|мастила| 1 ст. л. цукру 1 ст. л. борошна сіль, спеції за смаком лавровий лист перець горошком сухий селера і кріп сметана по міцності.Читати далі

Кулінарний експерт Сергій Калінін зміг дізнатися про секретний рецепт дубайських кухарів і готовий поділитися ним з тобою. Дуже смачні яловичі кульки, приготовлені в базиліці — це оригінальна і вишукана страва, якою ти можеш здивувати найвибагливішого...Читати далі