м'ясо - Сторінка 5

У світле свято Великодня, після Великого посту, традиційно готують різноманітну їжу. Ми підібрали для Вас найкращі рецепти заварної паски, сирної пасхи та запеченої м'ясної страви. Усі страви перевірено у редакції шеф-кухарем журналу «Люблю готувати!» Лариса Кавун. Для кожного рецепту – слушні...Читати далі

Обвалення скибочок м'яса, риби та птиці у борошні, сухарях та інших сипучих продуктах перед обсмажуванням дозволяє отримати смачну хрумку скоринку, а головне – зберігає соковитість! Шніцелі з телятини в хрумкій паніровці з кокосової стружки СПОДОБАЄТЬСЯ: 5 скибочок телятини (по 100 г) 150 г печериць 1 цибулина 1 ст. л. муки 1...Читати далі

У керамічних горщиках можна приготувати практично все: першу страву, м'ясо, рибу, крупу, овочі і навіть десерт. Особливо популярні другі страви, адже такого смаку та аромату при приготуванні на плиті або в мікрохвильовій печі добитися практично неможливо. До того ж горщики можна закладати все, що є в холодильнику.Читати далі

Любителі ситної та ароматної солянки отримають масу задоволення. Готуйте та радуйте своїх рідних смачними стравами! 300 г м'яса на кістки 150 г курячого філе 4–5 видів копченостей (по 150 г) 1 цибулина 1 морква 4 солоних огірка 1,5 ст. л. томатної пасти 1 ч. л. солі щіпка меленого чорного перцю 1 ст. л. рослинного...Читати далі

Тонкощі домашньої кухні: Ткемалі (від вантаж. tqemlis sac'ebela) - грузинський соус з аличі. Найчастіше його подають з м'ясом, рибою, птицею, макаронними виробами та картоплею. Існує безліч варіацій цього соусу. Кислу сливу (аличу) замінюють іноді червоною смородиною або агрусом. Пропонуємо тобі заготовити ткемалі про запас і...Читати далі

Кулінарна абетка: Якщо ти збираєшся почастувати друзів стравами на грилі, то і про соуси варто подбати! Пропонуємо взяти на замітку рецепти легких соусів. Вони готуються швидко, не вимагають термічного оброблення, подаються холодними. Постарайся подати одразу кілька видів апетитних соусів — такий «букет».Читати далі

Абетка домашньої кухні: Якщо ти хочеш справити на Нього незабутнє враження своїми кулінарними здібностями, приготуй ростбіф - традиційне англійське блюдо. Ростбіф можна готувати різними способами. Вибір м'яса у будь-якому разі – дуже відповідальний момент! ● Для цієї страви підійде великий шматок яловичої...Читати далі

Тонкощі домашньої кухні: Запечене м'ясо з вишуканим пікантним соусом – першокласне частування для особливих випадків. Готуйся приймати компліменти! ЯЛОВИНА, ЗАПІЧАНА В СОУСІ З ЧЕРВОНИМ ВИНОМ На 4 порції СПОТРОБИТЬСЯ: 600 г яловичого філе мелений чорний перець сіль 50 г копченого бекону кубиками 2 стол. ложки...Читати далі

Виїзд із друзями на природу – подія, а шашлик із серпанком – традиція. Щоб цього разу вразити всіх, замаринуй м'ясо та рибу за рецептами різних країн. Баварськи (на 800 г свинини): 50 г баварської гірчиці, 20 г меду, 300 мл світлого пива, щіпка майорану, сіль, перець. Маринуй мінімум 2 години. По-мексиканськи (на 800 г креветок): 50 г текіли, по 1...Читати далі

Кулінарна абетка: Переваги низькокалорійного яловичого м'яса очевидні – воно містить речовини, що зміцнюють зв'язки, суглоби та кістки, підвищує еластичність шкіри та покращує склад крові. Деякі вважають за краще мати справу з ніжною свининою, уникаючи зайвого клопоту з яловичиною: відсіч яловичого м'яса може бути занадто...Читати далі