Пунш – це один з найпопулярніших напитків для того, щоб приготувати та випити його в компанії. Для вечірки з великою кількістю гостей такий напій можна вважати ідеальним, тому як його вистачає на всіх, він не дуже б'є в голову, і його навіть можна зробити безалкогольним!
Що таке пунш? Як його правильно приготувати і які є найпопулярніші рецепти? Ми розповімо у нашій новій статті про те, як приготувати цей старовинний напій!
Історія пуншу
Цей напій вважається королем усіх вечірок, його традиційно подають у великих і широких чашах із плаваючими в них кусочками фруктів. Пані охоче роблять пунш на свята, але зовсім не уявляють, звідки цей напій родом і як його готували раніше. Тепер ти знатимеш про пунш все!
Вперше цей напій з'явився в Індії, і назва його походить від числа «п'ять» на хінді. Хоча зараз пунш подають переважно холодним, раніше це був гарячий напій з п'яти компонентів (звідси і назва). У старовинний рецепт пуншу входив ром, цукор, лимонний сік, гаряча вода і чай.
З Індії моряки Британської Ост-Індської компанії привезли рецепт пуншу в Англії, після чого він поширився по всій Європі і в кожній країні почали готувати свій, особливий пунш. В Англії, наприклад, пунш готовили з вина і бренді, поки не з'явився і не набрав широкої популярності ром.
Старовинні рецепти пуншу
Хто сказав, що ми не можемо насолодитися старовинними смаками пуншу, як їм насолоджувалися багато років тому? Ми знайшли старовинні рецепти пуншу для тебе та твоїх вечірок. Продегустуєш?
Барбадоський ромовий пунш
Цей пунш готується по одному із найстаріших рецептів. Навіть є віршик, який дозволить запам'ятати його: "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak". Це означає, що потрібно додати одну частину лимонного соку, дві частини цукру, три частини рому (обов'язково барбадоського) та чотири частини води. Також у напій для його пікантності додавали ангостуру, гірку настоянку з прянощів та різноманітних гірких трав родом із Тринідаду та Тобаго, а також – мускатний горіх.
пунш плантатора
Цей напій містить у собі темний ром, що робить його дуже ароматним і апетитним. Твоїм гостям точно сподобається.
Потрібно:
- 25 мл лаймового соку;
- 25 мл апельсинового соку;
- 50 мл темного рома;
- 12 мл Гренадіна;
- 3-5 крапель Ангостурі;
- содова чи лимонад.
Приготування на 1 порцію:
- Сік лайма і апельсина налий у глечик з льодом, додай ром і Гренадін, а потім добре помішуй 20 секунд.
- Наповни склянку колотим льодом, додай ангостуру і проціди в склянку вміст глечика.
- Інший простір склянки наповни содовою чи лимонадом і подавай на стіл!
Німецький пунш
Німці думали, що для приготування пуншу можна не обмежувати собі у виборі, зупиняючись на ромі. Пуншем вони називали суміш фруктових соків, спецій та вина. Або лікеру.
Пунш Фрідріха Шіллера
Фрідріх Шиллер у своїй поезії описував рецепт пуншу, який було популярно пити в його годинник: він готувався з лимону, цукру, спиртного та води.
Палаючий пунш
Навіть Різдво в Німеччині не обходитися без пуншу з особливістю. Так, наприклад, німці на кожне Різдво і в особливих випадках люблять пригубити так званий Feuerzangenbowle, або напій вогненних щипців. Це справжнісінький палаючий пунш!
Фото: instagram.com/marrykotter
Для того щоб його приготувати, потрібно на нагріту ємність із сухим червоним вином із прянощами (кориця, гвоздика та апельсинові кірки) поставити спеціальні грати, а на неї — цукрову голову. Це великий шматок цукру конічної форми. Після цього цукор акуратно поливають міцним ромом і підпалюють!
Поки цукор плавиться, у нього підливають ром і так доти, поки весь цукор не виявиться у вині. Такий пунш зазвичай підігрівають доти, поки гості не вип'ють весь!
Нові рецепти пуншу
Пунш досі залишається улюбленим напоєм на вечірках і для великих компаній. Ми знайшли безліч рецептів цього напою та готові з тобою поділитися.
А все потрібне для приготування пуншу (посуд, шейкери, ложки та інші пристосування для коктейлів), ще й зі скидками ти зможеш купити на F.UA!
Яблучний пунш
Німецький яблучний пунш чудово підійде для дитячої вечірки або святкування Дня Народження: він безалкогольний і дуже смачний. Також у нього можна додати алкоголь та поласувати з друзями.
Потрібно:
- 1 літр яблукового соку;
- 0,5 літри води;
- 1 лимон;
- 1-2 палички кориці;
- 4-5 бутонів гвоздики;
- 1 яблуко.
Приготування:
- Лимон потрібно почистити від шкірки і розділити на дольки. Зняти білу плівку обов'язково потрібно! Яблуко наріж на часточки і бачили серцевину.
- Яблучний сік і воду сумішей, а потім доведи до кипіння. Додай прянощі, фрукти і прибери з вогню. Пунш повинен настоятися під кришкою.
- Перед подачею перелий у великий глек, прибери спеції та лимон, але залиш яблука.
- Можна подавати як холодним, так і теплим, залежно від сезону.
Якщо хочеш зробити пунш міцнішим — додай у нього біле вино і цедру лимона. Або лимонні кірки. Вийде дуже смачно.
Шоколадний пунш
Цей рецепт для тих, хто любить покреативити та здивувати гостей цікавими рецептами. Такий напій можна пити в компанії, а можна приготувати тільки для себе коханої.
Потрібно:
- 100 г цукор;
- 30 г какао;
- 250 г води;
- 500 г червоного столового вина;
- 1 яйце;
- 150 г коньяку.
Приготування:
- Налий у кастрюльку воду, висип у неї сахар і какао, добре розмішай і поставивши на слабкий вогонь. Вари, доки не закипити.
- В окремому посуді нагрій вино до 40 градусів.
- Скипілу воду з сахаром і какао зніми з вогню і додай туди підігріте вино, добре перемішай.
- Дай напою настоятися, щоби какао-порошок осів на дно. Коли це трапиться, вміст вилій в інший посуд, залишивши облогу в старому.
- Яйце добре збийте з водою (50 грам) і додай коньяк. Після цього суміш вилий у напій і добре перемішай.
Шоколадний пунш краще подавати гарячим, щоб можна було відчути весь аромат.
Як тобі такі рецепти на наближення свят?
Фото: Freepik, Instagram (marrykotter)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
