Малина - це солодка і знайома з детства ягода. Хто з нас не об'їдався нею літом? І, звичайно ж, хто з нас не чув про корисні її властивості? Плоди малині містять низку кислот, вітамінів і мінералів, насіння - жири, а з листя можна варити чай. Втім, не все так просто, як здається. Чим корисна і шкідлива малина, як використовувати її для покращення здоров'я — читай у цій статті.
Фото: Freepik
У цій статті читай:
Малина — це багаторічна рослина, що широко поширена в садах і лісах Європи. Плоди мають багатий колір, соковий смак, що варіюється від кислого до сладкого. Також вони можуть коливатися в кольорі від золотого до практично чорного, а кожен вид має як свою смакову палітру, так і набір корисних речовин. Найпопулярнішим і найпоширенішим видом є червоний.
Ягоди малині можна вживати свіжими, а також у сушеному та замороженому вигляді. У кулінарії вона широко застосовується для приготування джемів, солодощів та соків, а для любителів пікантного смаку є малинові наливки, вина та лікери.
Широко ягоди та листя використовують у медицині: народній і традиційній.
Фото: Freepik
Користь малині для здоров'я
Ягоди малині містять у собі безліч корисних мінералів, вітамінів і речовин:
- Кислоти (саліцилова та мурашина) мають антисептичні властивості;
- Глюкоза та фруктоза – це натуральний сахар;
- Солі калію та міді допоможуть зберегти серце та шкіру здоровими;
- Каротин – потужний антиоксидант;
- Вітаміні С і В: розправляються з токсинами та нормалізують роботу нервової системи;
- Ефірну олію.
І це був лише невеликий перелік корисних для організму речовин, що містяться в малині.
Завдяки своїм складовим ці ягоди мають ряд властивостей:
- Жарознижувальну і потогінну (ягоди та сушені квіти)
- Протизапальну (ягоди)
- Кровоспинна (відвар з листя або кореня)
- Антитоксична (ягоди)
- В'язка (відвар з листя)
Малина корисна для жіночого здоров'я: покращує тонус і колір шкіри.
Малина у народній медицині
Кожен, хто любить лікуватися народними методами, впевнено скаже, що малина — це джерело корисних властивостей і один з найчастіших інгредієнтів у всіляких зіллях, припарках, чаях та інших народних рецептах. Ми зібрали кілька відмінних рецептів здоров'я та краси.
Від застуді
Найчастіше малину використовують як засіб від застуди. Це — улюблений і найсмачніший протизастудний рецепт наших бабусь. Відвар зі свіжих, заморожених чи сухих ягід, варення, джем та сироп — кожен обирає рецепт до смаку.
Малиновий чай, випитий на ніч, дає пропотіти, зменшує запальні процеси та заспокоює кашель.
На ніч найкраще випий чай з ягід малини, поєднавши пиття з інгаляціями (якщо немає протипоказань) з листя шавлії, божого дерева та гіркого полину.
Для максимального потогінного ефекту розведи склянку гарячого чаю 1 столовою ложкою ягід або варення малини та 1 столовою ложкою 70-градусного спирту. Пити потрібно маленькими ковтками, а потім накрити голову платком і укутатись.
Від болю і дискомфорту в горлі добре допомагає настій з листя малини. Для цього потрібно заварити його двома склянками кропу і залишити на кілька годин у термосі.
Фото: Freepik
При кровотечах
Малина корисна при частих носових кровотечах, а також при важких менструаціях. Для відвару використовують корінь малини.
Залий сухий корінь малини водою (1 столова ложка на склянку води), прокип'яти 10 хвилин, а потім настоюй 1 годину. Проціджений відвар пий після їди тричі на день по четверті склянки.
Для шкіри
Малина від прищів, а також від висипів, екземи та бешихових запалень, може сприяти в лікуванні. Для цього знадобиться листя.
1 столову ложку сухого і подрібненого листя малини залий склянкою кропу, залиш настоятися на півгодини, а потім проціди. Протирай уражені місця шкіри.
Кому не можна їсти малину
Попри позитивні властивості малини, не все так добре, як того хотілося б. Деяким людям варто відмовитися від її використання в кулінарних, лікарських або б'юті-цілях.
Насамперед — алергікам, адже ця ягода вміщує ефірні олії, які є сильними аллергенами. Малина при вагітності також не дуже бажані ласощі: зловживання цією ягодою може викликати алергію у дитини.
Кровоспинна властивість малини може зашкодити лікуванню, якщо ти приймаєш ліки від згортання крові. Не можна зловживати ягодою при хворобах нірок, а також при сечокам'яній хворобі. При гастритах та виразці протипоказань сік малини, настоянки з нею.
Малина при діабеті також під великим питанням: вона містить фруктозу, сахарозу та глюкозу, зловживати нею не можна.
Рекомендується їсти максимум три столові ложки малини на день.
Фото: Freepik
Рецепти з малиною
Пекуче літо вносити свої корективи у нашу життя. У такі дні особливо сильно хочеться поласувати самій і порадувати близьких. Смакові якості малини дозволяють використовувати її для приготування десертів та різноманітних напитків, різних смаків. Пропонуємо приготувати один із цих смаколиків.
Малиновий смузі
Тобі знадобиться:
- малина та інші ягоди, фрукти;
- йогурт;
- лід.
Чудовий рецепт, якщо ягоди прим'ялися і втратили свій «товарний» вигляд. Помий і просуши малину, склади в чашу блендера і до свого смаку додай інші фрукти. Додай йогурт і лід, а потім – збий до однорідної маси.
Подавати малиновий смузі можна у високих прозрачних склянках, прикрасивши сиропом, ягодами чи м'ятою.
Малиновий чай
Знадобиться:
- малина;
- листовий чай.
Перетріть малину з сахаром або просто розітри ягоди в мисці, завари чай і дай настоятися. Змішай чай з ягодами і залиш у холодильнику, щоб охолонув. До свого смаку можна додати м'яту та мелісу: вони подарують відсвіжний та прохолодний смак.
Подавати можна в чашках, склянках або просто взяти з собою і насолоджуватися прохолодою на шляху на роботу в спекотний день.
Малиновий молочний коктейль
Знадобиться:
- малина;
- морожене (найкраще смакує ягідне чи ванільне);
- молоко.
Вимиту малину склади в блендер, додай морожене і молоко, а потім - збий до однорідної маси. Можна додати і інших ягід чи фруктів на свій смак.
Подавай у високих прозрачних склянках, прикрась джемом або сиропом, а нагору поклади пару листочків м'яти.
Малинове наливання
Потрібно:
- 700 грамів малини
- 300 грамів цукру
- 70 мл води та горілки
Перебери ягоди малині. Помий, якщо вона брудна чи запорошена. Якщо ти взяла малину із куща, можна не мити.
Засип малину сахаром і налий водою наполовину з горілкою. Візьми дерев'яну товкачку і розімни ягоди. Накрий шийку банки щільною тканиною, перев'яжи та відправ у тепле місце.
Залиш тинятися на 3-4 дні. Щодня бовтуй банку.
Коли вся справа забродити, одягни на банку гідрозамікач. Нехай постій у теплому місці кілька днів (до двох тижнів).
Проціди напій через щільну тканину, і відідми макуху. Перелий напій в інший посуд і накрий гідрозамікачем.
Коли напій став прозрачнішим і бродіння припинилося, перелий наливку по пляшках, хай постоить у чистій місткості в холодному місці кілька днів. Якщо наливка стала прозрачною, вона готова. Злий у пляшку, і закрий пробками.
Упевнені, що у тебе є свої улюблені рецепти з малиною. Поділися ними у коментарях!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
