Дієта стіл 9 назначається лікарями пацієнтам із цукровим діабетом на початковій і за середньої форми важкості. Спеціальний раціон дозволяє нормалізувати обмінні процеси, скорегувати жировий, углеводний обмін.
Зміст:
- Дієта 9: основні принципи
- Дозволені при дієті 9 продукти
- Продукти, які при дієті 9 вживати не можна
- Приклад меню на 1 день
Завдяки цій системі харчування вдається знизити кількість споживаних калорій за рахунок скорочення кількості прийнятих швидких вуглеводів.
Дієта 9: основні принципи
Кожен пацієнт із цукровим діабетом знає, що особливий підхід до харчування — одна з найважливіших умов забезпечення нормальної життєдіяльності. Необхідно організувати його таким чином, щоб він не сприяв підвищенню в крові рівня цукру. При цьому важливе і забезпечення організму необхідними речовинами. Ці цілі і переслідує розроблена М. Певзнер дієта 9.
Основні її правила такі:
- Їжу потрібно вживати маленькими порціями, витримуючи інтервал між прийомами 2,5-3 години. Кількість прийомів їжі на день складає 5-6 разів;
- Сахар в обов'язковому порядку замінюється безпечними для організму замінниками;
- В якості термічної обробки використовуються тушкування, варення, запікання;
- У раціоні обмежується споживання жирів та вуглеводів. Кількість білків у меню повинна відповідати фізіологічним нормам;
- Енергетична цінність споживаної на добу їжі має становити близько 2400-2600 ккал;
- На день необхідно приймати як мінімум 1,5 л звичайної рідини;
Тривалість дієти, як правило, не обмежується днями, неділями, місяцями. Зазвичай дієта 9 дотримується пацієнтами із цукровим діабетом постійно.
Дозволені при дієті 9 продукти
У меню можуть бути такі продукти:
- Цільнозернові або висівкові хлібобулочні вироби;
- Макаронні вироби з висівками, з твердих сортів пшениці;
- Гречана, вівсяна, пшоняна каші;
- М'ясо, риба, птах нежирних сортів;
- Нежирна ковбаса;
- Зелень (петрушка, кріп);
- Овочі (огірки, кабачок, капуста, листя салату);
- Свіжі ягоди, фрукти (яблука, ківі, груші, апельсині, грейпфрут, брусниця, журавлина, чорниця);
- Яйця;
- молокопродукти;
- Допускається споживання невеликої кількості вершкового масла;
- Дієтичні кондитерські вироби з цукрозамінники (конфети, печиво, мармелад);
- Чай, кавовий напій, компоти та соки, що не містять цукру, трав'яні відвари;
- Мінеральна вода.
Продукти, які при дієті 9 вживати не можна
До їх списку входять:
- Кондитерські, здобні, борошняні вироби, при приготуванні яких застосовується цукор;
- Жирне м'ясо, риба, птах;
- Молокопродукти, кисломолочні вироби з високою жирністю;
- Жирні м'ясні бульйони;
- Солена риба;
- Жирна ковбаса;
- Макарони, вироблені з м'яких сортів пшениці;
- Рисова, манна каші;
- Копченості, спеції, гострі страви;
- Родзинки;
- Деякі солодкі фрукти (інжир, виноград, банані);
- Газовані напої, у тому числі солодкі;
- Соки, компоти з вмістом цукру;
- Алкогольні напої;
- Мариновані, солоні овочі.
Приклад меню на 1 день
Щоденне меню може і повинно бути різноманітним, тому наведений раціон — це лише приклад, на основі якого можна скласти саме меню.
- На завтрак можна з'їсти вівсяну кашу, приготовлену на нежирному молоці. Страву можна заправити вершковою олією (максимум 5 г);
- На ланч салат із дозволених фруктів;
- Обід може складатися з овощного салату, грибного супу з перловою крупою, тыквенного пюре, відвареної риби. На десерт можна з'їсти яблуко або інший фрукт;
- На полудень теплі тости з помідорами та грибами;
- Повечери можна гречаною кашею з відвареним м'ясом;
- Незадовго до сну (за 1,5-2 години) дозволяється випити склянку кефіру з мінімальним вмістом жирів.
Сахарний діабет - серйозне захворювання, що вимагає від пацієнта постійного строгого дотримання режиму харчування, розробити який дуже бажано спільно з лікарем.
Дієта 9 заснована на принципах здорового харчування, тому ти могла її використовувати для схуднення чи оздоровлення організму. Якщо так і було, розкажи про це у коментарях.
Фото: Unsplash
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.