Через ниркові захворювання відбуваються серйозні порушення у процесах обміну речовин в організмі. Дієта Певзнера стіл № 7 є безпечною системою харчування. Відноситись вона до лікувальних дієт, яка сприяє оздоровленню пацієнта.
Зміст:
- Показання і вплив дієти 7
- Основні принципи та правила столу 7
- Дієта 7: рекомендовані продукти
- Дієта 7: заборонені продукти
- Приклад суточного меню 7
Мета цього режиму харчування полягає у виключенні з меню продуктів і страв, які негативно впливають на організм, і додавання в рацион страв, які насичують його корисними речовинами.
Показання і вплив дієти 7
Такий режим харчування є безсольовим, і назначається лікарями у таких випадках:
- Нефрит у гострій формі у період одужання;
- Пієлонефрит;
- Гіпертонічна хвороба.
Дієта 7 призначається для вирішення таких завдань:
- Відновлення водно-сольового балансу;
- Зменшення набряклості;
- Поліпшення ниркової функції;
- Нормалізація процесів обміну;
- Прискорення виведення шлаків та токсинів з організму.
Основні принципи та правила столу 7
Дієта передбачає мінімізацію вмісту в раціоні пацієнта білків та солей. Жири та вуглеводи в меню можуть міститися в кількостях, відповідних фізіологічним нормам.
При використанні дієти 7 дотримуйся таких правил:
- Приймай їжу 5-6 разів на день маленькими порціями;
- Кількість вживаної води у межах цієї системи харчування становить приблизно 1 л;
- Температурних обмежень у режимі харчування немає;
- Бажано приймати переважно відварену, тушковану, запечену їжу;
- Тривалість дієти 7 повинен визначати лікар;
- При цьому режимі харчування обмежується споживання солі, як правило, до 6 г/добу. Лікар може скорегувати цей показник в індивідуальному порядку;
- Добова норма калорій становить близько 2500 ккал.
Дієта 7: рекомендовані продукти
Дозволяється вживати такі продукти:
- Риба, птах, м'ясо. Ці продукти повинні бути нежирними та приготовленими за допомогою дозволених способів термічної обробки;
- морепродукти;
- зелень;
- Яйця. Цей білковий продукт вживати під час дієти 7 не заборонено, але роби це в невеликій кількості. У денний рацион можеш включати невелике кількість страв з вмістом яєць і невелике кількість м'ясних, рибних страв;
- Низькокалорійні борошняні, хлібобулочні вироби без спецій та солі;
- Молочні продукти Можеш вживати кисломолочні продукти, вершки, молоко, а ось сир з раціону прибери;
- Каші;
- Макаронні вироби;
- Супи на нежирному бульйоні;
- Овочі у сирому, тушкованому, запеченому, відварному вигляді, приготовані на пару. Виключити з раціону потрібно шпинат, редьку, часник, щавель, лук;
- фрукти;
- Низькокалорійні солодощі. Виняток становить шоколад;
- Свіжовіжаті соки;
- Неміцна кофе, чай, відвари на травах.
Дієта 7: заборонені продукти
На годину лікування доведеться забути про такі продукти:
- Борошняні вироби з високою калорійністю;
- Риба, м'ясо, птах жирних сортів, ікра;
- Супи на грибному, м'ясному, рибному бульйоні;
- Мариновані овочі та інші продукти;
- Квашені овочі;
- Соління, копченості, консервації;
- Грибі;
- Прянощі;
- Спиртні напої;
- Гарячі напої;
- Газована вода;
- Солодкі газовані напої;
- Гострі страви;
- Колбаси, сосиски;
- Хрін, гірчиця, перець.
Приклад суточного меню 7
Як скласти денний раціон, тобі може підказати своя фантазія, смакові переваги і список дозволених і заборонених продуктів.
Орієнтуватися можеш на такий приклад.
- Завтрак. З'їж гречану або вівсяну кашу з вареним яйцем, запий чаєм;
- На ланч попести печеними яблуками або іншими фруктами;
- Пообідай пісним борщем або супом, відвареним або запеченим картоплею з відвареним м'ясом або приготовленими на пару биточками. У першу страву можеш додати трохи сметани. Запий обід чаєм або свіжовичавленим соком;
- На полудень можеш з'їсти прісну булочку з кефіром;
- Повечеряти можеш пастою з морепродуктами у вершковому соусі із зеленню. Запий вечерю чаєм або трав'яним відваром;
- На ніч можеш випити молока.
Тобі назначали коли-небудь таку дієту? Якщо так, розкажи, які страви вона включала та чи допомогла вона тобі.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.