Який Новий рік без улюбленого олів'є? Здивуй гостей, приготувавши до новорічного столу олів'є по-новому. У нашому адвент-календарі ти дізнаєшся 5 ненудних рецептів олів'є: з креветками в бокалі, з грибами, з куркою, з червоною рибою, з яловичиною та карбонадом. І пам'ятай: святкові страви важливо не лише смачно приготувати, а й ефектно подати.
Немає нічого простішого за салат олів'є. Його оригінальний секрет розробив ресторатор Люсьєн Олів'є у 1880-х роках.
Класичний рецепт олів'є
Цікавий факт. Існує незвичайний міф, у який вірять: справжнього рецепту салату олів'є не знає ніхто, бо кухар тримав його у секреті. Але насправді ми ніколи не дізнаємось рецепт соусу для цього салату.
Інгредієнти:
- варені яйця
- варена картопля
- мариновані огірки
- відварний яловичий язык
- філе рябчика
- ракові шийки
- каперси
- листя салату
- паста з сої
Приготування просте: все нарізати кубиками, заправити таємним соусом і перемішати.
Що може бути проще?
Приготування до Нового року та зимових свят! Чи не віриш? Все ще вважаєш, що це суцільне стояння у чергах, готування нон-стоп та полювання на необхідні інгредієнти для кулінарних шедеврів? Тоді ця стаття для тебе.
Поки весь світ тільки готується до переходу у 2022 рік, мережа «Фора» вже живе у 2022!
Тепер гості магазинів мережі можуть не витрачати лишню годину на простій у черзі завдяки новинці. сервісу "ФораПей".
Як це працює:
- Скачай мобільне додаток Фора на iOC або Android.
- Відкрий його у магазині.
- Натисніть на кошик угорі екрану.
- Виберіть адресу свого магазину.
- Проскануй товари, які кладеш у кошик.
- Проскануй на касі QR-код та оплати будь-яким зручним способом.
Навіщо витрачати годину на те, щоб стоять у черзі, якщо можна потратити його на спілкування з рідними чи на приготування салату олів'є за новими, креативними рецептами?
1. Олів'є з креветками
Знадобиться:
- 4 яйця
- 3 бульби картопля
- 1/2 банки консервованого зеленого горошку
- 200 г креветок
- 2-3 свіжі огірки
- 150 г легкого майонезу
- 1/2 лимона
- свіжозмелений чорний перець до свого смаку
- листя кінзі або петрушки для прикраси
Приготування:
Яйця зварити круто, охолодити, очистити від скорлупи. 3 яйця нарізати дрібними кубиками, що залишилося — шматочками.
Картоплю відварити в мундирах, охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
Креветки очистити від панцира, покласти в кастрюлю з киплячою підсоленою водою і варити 3-5 хв. Шумівкою витягнути, збризнути соком лимона, посолити та поперчити.
Огірок вимити, обсушити та нарізати дрібними кубиками. З банки із консервованим горошком злити рідину.
Нарізані кубиками варені яйця перемішати з картоплею та 2 ст. л майонезу. Половину викласти на дно товстостінних бокалів. Потім кулями викласти консервований горошок, майонез, креветки, нарізані кубиками картопля, яйця та огірки.
У кожен бокал додати по 1 ст. ложці майонезу, зверху – по шматочку яйця. Прикрасити салат листочками кінзі чи петрушки.
2. Олів'є з білими грибами
Знадобиться:
- 2 варені картопля
- 3 курячі яйця, зварені круто
- Збереглося 200 гр
- 1 невелика червона луківка
- 200 г маринованих грибів
- петрушка
- сіль, перець
- майонез та сметана
Приготування:
Відварену картошку та моркву, мариновані гриби та огірки нарізати кубиками. Зварені круто яйця, лук і зелень порубати. Майонез перемішати зі сметаною (3:1), поєднати з підготовленими інгредієнтами. Посолити та поперчити. Перемішати.
3. Олів'є з червоною рибою
Знадобиться:
- відварна картопля та морква
- слабосолона червона риба
- солоні огірки
- зелень
- червоний лук
- варені круто яйця
- майонез та 2 ст. л лимонного соку
Приготування:
Відварені картопля, морква та рибу, солоні огірки нарізати кубиками. Зелень, лук та зварені круто яйця порубати. Інгредієнти полити майонезом, збитим із 2 ст. л лимонного соку, приправити та перемішати.
4. Олів'є з куркою
Знадобиться:
- куряче філе
- відварна картопля, морква
- мариновані огірки
- червоний лук
- яблуко
- майонез
Приготування:
Запечене чи відварене куряче філе дрібно нарізати. З'єднати з нарізаними кубиками відвареним картоплею, морквою, солоними огірками, червоним луком та яблуком. Приправити та перемішати з майонезом.
5. Олів'є з яловичиною та карбонадом
Знадобиться:
- говядина
- відварна картопля та морква
- карбонад
- солоні огірки
- червоний лук
- круто зварені яйця
- зелень
- майонез
Приготування:
Відварену яловичину, картопля та моркву, карбонад та солоні огірки нарізати кубиками. Лук, зварені круто яйця і зелень порубати. Підготовлені інгредієнти з'єднати у великій місткості, посолити та поперчити. Заправити майонезом.
А як ти готуєш салат олів'є? Розкажи нам свій улюблений рецепт!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.