У 2020 році Великий піст починається 2 березня і триватиме до Великодня (19 квітня). Яких правил харчування слід дотримуватись? Ти здивуєшся, але під час посту є ризик набрати зайву вагу! Що можна і що не можна робити у Великий піст, щоб цього не допустити і водночас не виснажити організм?
Shutterstock
Чому під час посту жінки часто повніють? Як стверджують дієтологи, це відбувається через зміну структури раціону. Наші рекомендації допоможуть тобі постити правильно і без шкоди здоров'ю.
Великий піст - помилки в харчуванні
Зазвичай ситими ми почуваємося, якщо в нашому меню присутні продукти з високим вмістом білка та жиру, але в пост людина їсть більше вуглеводів - хліба, круп, картоплі. Щоб якось урізноманітнити їжу, часто намагаються використовувати солодкі підливи, якісь пісні десерти. І ось тут і криється розгадка набору ваги!
Вуглеводи - це речовини, які стимулюють викид інсуліну, а цей гормон якраз і стимулює апетит!
У результаті людина їсть дуже багато вуглеводів. А надлишок вуглеводів відкладається в організмі про запас у вигляді жиру. Крім того, у людини виробляється багато інсуліну, і у деяких людей при цьому відбувається зниження цукру в крові, що може спровокувати почуття слабкості. Подібне почуття може відчувати і той, хто страждає на низький тиск. Гіпотоніку у такий період потрібно просто випити кави.
Правило харчування 1. Відновлюємо дефіцит білка
Shutterstock
Заміни тварини білки рослинними: налягай на бобові - сочевицю, горох, сою, а також крупи, хліб. Гарячі овочеві супи (гарбузовий або з сочевицею) додадуть сил і заспокоять почуття голоду.
Але через те, що під час посту не використовується тваринний білок, може виникнути дефіцит незамінних амінокислот, джерелом яких може бути тільки м'ясо, риба, яйця, молочні продукти.
Запам'ятай: без тваринної білкової їжі організм без проблем може існувати місяць
При дефіциті їжі незамінних амінокислот в організмі відбувається розпад власних білкових структур, які є їх постачальником для постійного самооновлення тканин організму. І за участю цих амінокислот, немов за допомогою цеглинок, будуються нові повноцінні білки. Після закінчення посту та при переході на повноцінний раціон харчування амінокислотний баланс в організмі відновлюється.
Якщо ж пост передбачає вживання (хоча б раз на тиждень) рибних страв, особливого дефіциту незамінних амінокислот в організмі не настає До речі, невелика кількість цих речовин міститься в бобових культурах, особливо в сої, яку називають «рослинним м'ясом»
Соя - дуже корисний продукт: знижує холестерин, знижує артеріальний тиск, має жовчогінний та сечогінний ефект.
Shutterstock
Правило харчування 2. Додаємо вітамінів
Крім того, в пост організм людини відчуває дефіцит заліза та вітаміну В12. Він також присутній, переважно, у продуктах тваринного походження. Людям, які страждають на анемію, його може не вистачати, і цей дефіцит також може призвести до розвитку або посилення анемії. Тому тим, хто в групі ризику, треба порадитись із лікарем — можливо, він порекомендує якісь вітаміни чи харчові добавки.
Під час посту багато хто їсть каші. Якщо говорити про вміст білка та вітамінів групи В, то ними найбільше багаті гречана, вівсяна та пшенична каші, а ось у манній корисних речовин мало. У рисі теж менше корисних речовин, але в ньому менше і клітковини, взагалі щодо харчової цінності рис — не найкраща крупа.
Хорошим джерелом рослинного білка є гриби. Однак слід пам'ятати, що це важка їжа, і не кожен шлунок буде вдячний за грибне меню.
До речі, непогано б усім, хто постить, згадати про таку прекрасну страву, як вівсяний кисіль. Киселі чудово діють на травну систему, пом'якшуючи жорстку дію бобових (не секрет, що велика кількість бобових у раціоні посилює перистальтику кишечника, викликаючи різі та спучування).
Рецепт вівсяного киселю
Shutterstock
Читай також: Перша зелень: чим корисна черемша для краси та здоров'я
Вівсяні пластівці залий водою і окропу, уварюючи до отримання густого киселю. Оскільки зараз у деяких магазинах продають вже готове вівсяне борошно, можна використовувати його, попередньо змішавши з водою в потрібній пропорції. Отриманий кисіль розлий по чашках і заправ рослинною олією - конопляною, лляною (зараз відновилася технологія їх отримання, так що купити їх можна), підійде і оливкова.
А якщо доповнити вівсяний кисіль свіжою черемший і бананом, вийде повноцінний та простий сніданок!
Правило харчування 3. Правильний питний режим
Захотілося перекусити? Випий склянку води! Ця відома всім дієтологам істина допоможе тобі і у Великий піст. Склянка води заповнює шлунок, заглушаючи почуття голоду. Дієтологи наполягають, що півтора літри - це той мінімум, який дозволить організму існувати без втрат.
А от чорний чай та кава стимулюють вироблення травних соків, провокують посилення апетиту. Тому краще пити трав'яні або ягідні чаї, воду з додаванням невеликої кількості меду, настій шипшини Ці напої заглушать апетит і не завдадуть шкоди здоров'ю.
Не варто зменшувати кількість рослинного масла у салаті до пари крапель. А ось повністю відмовитись від смаженого на час посту – правильне рішення. Так знизиться вміст жирів у раціоні та канцерогенів, які несе смаження продуктів.
Варто згадати принцип дробового харчування і є по п'ять-шість разів на день дрібними порціями. Це дозволить не перевантажувати шлунок, не допускати появи почуття голоду, отже, переїдання.
Великий піст - 5 правил життя
Shutterstock
Але найголовніше — згадай, що є справжнім змістом Великого посту.
- Суть Великого посту – смиренність, переосмислення життя, духовне очищення. Мета відмови від м'ясних та смачних страв не в тому, щоб схуднути, а в тому, щоб спробувати переглянути цінності та знайти задоволення у духовному, а не тілесному.
- Впоратися з бажанням бездумного «перекушування» допоможе справа. Помічала, що від неробства завжди хочеться щось пожувати? Заміни вечірній перегляд телевізора або безцільне зависання в соцмережах роботою: змайструй щось для затишку в будинку, допоможи літній сусідці купити продукти, висади квіти у дворі тощо.
- Пост - це обмеження їжі та виняток особливо смачних, тонізуючих та збуджуючих продуктів (До них в першу чергу відносяться м'ясо та алкоголь). Адже м'ясо завжди було символом гордині, багатства та влади. Є м'ясо щодня могли лише багаті люди, а решта — кілька разів на тиждень або у свята. Алкоголь розгальмовує бажання та потреби. У піст не проводилися розважальні заходи та свята
- На час чим менше людина їсть, тим більше вона зосереджена на молитві та усвідомлення своїх помилок. Кількість їжі (зокрема і пісної) зменшується. Їди повинні бути рівно стільки, щоб вистачало виконання повсякденних обов'язків, але без надлишку.
- Їжа має бути приготовлена максимально просто.
І нехай Великий піст дасть тобі духовне очищення та просвітлення думки!
Читай ще:
7 правил ефективного весняного детоксу
Щасливі та товсті: чому жінки повніють у шлюбі
Зимова чарівниця: 5 незвичайних властивостей журавлини
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
