Цього разу творча команда журналу запропонувала дівчатам повправлятися у приготуванні їжі, адже що може бути цікавіше за кулінарний майстер-клас? А особливо якщо його веде талановитий кулінар і просто красень-чоловік Богдан Поліщук, член Київської асоціації шеф-кухарів.
Богдан Поліщук, член Київської асоціації шеф-кухарів
Олені, яка виховує трьох хлопчиків і не з чуток знайома з технологією приготування перших страв, привабливий Богдан запропонував приготувати гарбузовий крем-суп із морепродуктами.
Для нашої учасниці ця страва стала справжньою знахідкою. Мінімум зусиль – та тарілка вітамінного вогняно-рудого супчика на столі!
Варто відзначити, що всі продукти, які входять до складу цього кулінарного шедевра, можна знайти в будь-якому магазині, причому багато з них вже є в твоєму холодильнику.
А ось і список інгредієнтів:
- 350 г солодкого гарбуза (краще брати сорт «гітара»)
- 100 г картоплі
- 100 г моркви
- 50 г ріпчастої цибулі
- 100 мл кулінарних вершків жирністю не менше 30%
- сіль і чорний перець за смаком
- 70 г морепродуктів: кальмари, мідії, креветки (вибирай на власний розсуд)
- 10 мл оливкової олії
- 20 г вершкового масла
Для прикрас:
- кулінарні вершки
- соус унаги
- гарбузове масло
- 35 г картоплі
Майстер-клас із приготування гарбузового крем-супу з морепродуктами дивись у галереї. Дотримуйся інструкції, і в тебе вийде такий же ароматний суп, як у нашої учасниці!
-
- Для початку переконайся, що в тебе є всі необхідні продукти: гарбуз, картопля, морква, цибуля, жирні вершки, морепродукти.
-
- Овочі (гарбуз, картопля, морква, цибуля) наріж дрібними шматочками довільної форми.
-
- Розігрій на сковороді оливкову олію та обсмаж овочі до золотистого кольору в такому порядку: картопля, морква, цибуля і нарешті — гарбуз.
-
- Влий у сковороду стільки кип'яченої води, скільки потрібно, щоб вона покрила поверхню овочів. Туші на повільному вогні до готовності.
-
- За допомогою блендера зби овочі в однорідне пюре. Посоли та поперчи за смаком.
-
- Перекладіть пюре в сотейник і доведіть до кипіння на повільному вогні. Потім влий вершки і перемішай.
-
- Протягом п'яти хвилин обсмажуйте морепродукти на оливковій олії. В кінці приготування додай вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і перець за смаком.
-
- Суп уже у тарілці. У центр її акуратно переклади морепродукти. Можна їх трохи втопити.
-
- Зверху виклади картоплю пай. Щоб його приготувати, необхідно нарізати картоплю дрібною соломкою, добре промити холодною водою та обсмажити у фритюрі.
-
- Полів блюдо вершками, соусом унаги та гарбузовим маслом. Готово!
Попереду ще багато цікавого – Таня приготує домашню пасту з восьминогом, Олена почастує чудовим шоколадним тартом і… приємний сюрприз. Стеж за нашими публікаціями, а якщо хочеш приєднатися до проекту «Стань щасливішим з «Лізою»!», заповнюй анкету для учасниць.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
