Літо, що так тішило нас багатобарвністю фарб і приємними клопотами на дачних ділянках, закінчилося. Саме час пожинати плоди наших праць. Незважаючи на примхи погоди, без урожаю ніхто не залишився. Насущне питання - "Як його зберегти?" встає перед нами рік у рік.
Умови зберігання врожаю
Однією з найголовніших умов тривалого збереження врожаю є підготовка сховища. Тому сховище щорічно потрібно ретельно вичищати та піддавати дезінфекції. Для боротьби з мікроорганізмами можна скористатися відомими здавна засобами: побілкою вапном, розчином марганцівки, мідного купоросу, але можна зробити простіше: придбати в будівельному магазині просочення, яке застосовують для обробки поверхонь приміщень від цвілі.
ThinkstockPhotos
І звичайно ж потрібно подбати про підтримку у сховищі відповідної температури та вологості повітря. Це можливо при використанні теплоізолюючих матеріалів (що не пропускають як тепло, так і холод) та припливно-витяжної вентиляції. Установка припливних і витяжних труб у льоху - нескладна справа, але якщо з якоїсь причини вони відсутні, сховище потрібно регулярно провітрювати. Якщо вологість у льоху висока – урожай починає гнити, якщо низька – плоди втрачають вологу і починають в'янути.
Профілактична обробка
Безперечно, вся продукція повинна закладатися на зберігання добре просушеної. Але перед остаточним просушуванням буде не зайвим провести профілактичну обробку овочів та коренеплодів від можливого загнивання. Сьогодні для цього можна знайти спеціальні препарати. Але можна скористатися й перевіреними часом народними засобами. Наприклад, картопля, буряк, морква, гарбуз, яблука, груші обприскують міцним настоєм кропиви (1 кг кропиви наполягають 1 добу 10 л холодної води). Капусту перед закладкою на зберігання добре пудрюють крейдою. Ці нескладні процедури значно знижують ризик загнивання.
Цибуля та часник містять дуже багато фітонцидів, тому додаткова обробка їм не потрібна. Якщо цибуля та часник добре просушені, то в сухому приміщенні збережуться до наступного врожаю практично без втрат.
Джерело: журнал «Будинок у саду»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар