Фото: Kyle Marsh
Кожна господиня хоче, щоб все її кухонне начиння було якісним, зручним і надійним. Особливо це стосується кухонних ножів - адже саме з їх допомогою кулінари обробляють м'ясо, шаткують капусту для салату і нарізають хліб до обіду.
Прості правила догляду за кухонними ножами допоможуть тобі продовжити життя цих незамінних на кухні інструментів.
- Найголовніше – не зберігати ножі разом із рештою столових приладів. При зберіганні з вилками та ложками ножі дуже швидко затупляються. Найкращий вихід – розмістити їх на спеціальній підставці або настінній магнітній дошці.
- Позбудься поганої звички кидати брудний ніж разом з іншим посудом у раковину – у такому разі лезо буде піддаватися корозії та тупитися. Відразу після використання ніж потрібно ретельно вимити, приділяючи особливу увагу зоні біля основи ножа. Якщо тут залишаються частинки їжі, це може призвести до розмноження бактерій. До речі, вимитий ніж треба одразу насухо витерти.
- Якщо ти перевіряєш улюбленим ножем готовність яблучного пирога – будь готова, що від сильного перепаду температур меч може потьмяніти і стати крихким. Краще пристосуй під ці цілі якесь інше кухонне начиння.
- Важливу роль у довговічності кухонних ножів відіграє матеріал обробної дошки, на якій ти ріжеш м'ясо, рибу, овочі та хліб. Мармурові, скляні або керамічні обробні дошки швидко туплять ножі. Краще використовувати на кухні обробні дошки із пластику, бамбука та інших твердих порід дерев.
- Кухонний ніж потребує регулярного заточування. Це можна робити самостійно або віддавати різальні інструменти у спеціальні майстерні.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
