Тонкощі домашньої кухні:
Смажене з м'яса та струнка талія, наскільки це сумісне? Цілком! Адже йдеться про ніжну кролятину! Страви з кролика чудово підійдуть тим, хто дбає про стрункості фігури.
У середньому 100 г кролятини містять 156 ккал, а свинини - 255! М'ясо кролика регулює рівень глюкози в крові, не викликає алергії та не підвищує холестерин. Загалом суцільна користь від маленького звірка!
Можна легко приготувати печеню з кролика. Відмочувати м'ясо в маринаді можна, але не обов'язково, адже це не заєць. Крім того, лимон та спеції повністю усунуть специфічний присмак кролятини.
Занадто довго тримати на вогні страву не варто, інакше м'ясо стане твердим. Як правило, кролик готується не більше години.
Саме стільки часу тобі і знадобиться, щоб приготувати смачну та ароматну страву. жарке з кролика з лимоном!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: Burdamedia
- 1 кролик, готовий до кулінарної обробки
- 1 цибулина кільцями
- 2 зубчики часнику
- 3 стіл. ложки оливкової олії
- 1 лимон
- 2 гілочки чебрецю
- 1 гілочка розмарину
- 1/4 чайні. ложки куміну
- 4 гілочки кінзи
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
- Зубчики часнику, не очищаючи, розрізати вздовж навпіл. З|із| лимона віджати сік.
- Кролика порубати, обсмажити в сотейнику на оливковій олії до золотистого кольору.
- Посипати м'ясо куміном, додати цибулю та часник, готувати 3 хв. Влити сік лимона, покласти гілочки чебрецю та розмарину. Посолити, поперчити на смак і готувати на слабкому вогні ок. 45 хв (м'ясо повинне легко відокремлюватися від кісток). Готове печеню посипати рубаною кінзою. Добре подати з овочами, рисом чи картоплею.
Фото: Fotolia
Як обробляти кролика, і що ще можна приготувати з кролятини,читай тут!
спробуй приготувати маффіни з кролятини з сиром - Це справжній делікатес! Шукай рецепт у березневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
