Весна - саме час готувати супи, м'ясні та рибні страви зі свіжою зеленню, яка зробить їх не тільки смачнішою, а й кориснішою.
Сьогодні «Ліза» представляє один із рецептів зеленого борщу.
Інгредієнти:
- 3 яйця круто
- 2 морква
- 1 цибулина
- 0,5 кг різної зелені: щавлю, кропиви, шпинату, зеленої цибулі, петрушки
- 1 кг телячої грудинки
- 6 картоплин
- крем
- сіль
- гірчичний
Приготування:
- М'ясо нарізати, залити водою, довести до кипіння, посолити. Варити 1 год. Зелень порубати. Яйця очистити, розрізати навпіл, вийняти жовтки. Розтерти їх зі сметаною, гірчицею, нафарширувати білки.
- Покласти в бульйон нарізані картоплю, цибулю та моркву, довести до кипіння. Через 15 хв. додати зелень, посолити.
- Розлити борщ по тарілках, у кожну покласти половинку яйця і подати на стіл.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
