У цих млинцях напрочуд все: склад тіста, начинка, і, звичайно ж, смак. Ця страва може виступити як у ролі першокласної закуски, так і повноцінної вечері.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 ст. л. вершкового масла
- 100 г замороженого шпинату
- 250 мл молока
- 0,5 склянки борошна
- сіль
Для начинки: - 300 г цвітної капусти
- 150 г сиру
Для соусу: - 200 мл сметани
- 2 зубчики часнику
- пучок кропу
Приготування: [one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Для начинки цвітну капусту вимити, обсушити, нарізати шматочками, відварити у невеликій кількості води, остудити. Сир натерти.[/one_half] [one_half
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Для тесту до розтопленого вершкового масла додати борошно, яйце і добре перемішати. Влити молоко, приправити сіллю до смаку, збити. Шпинат опустити в киплячу воду на 30 с, відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Потім шпинат подрібнити блендером і додати|добавляти| в тісто. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] На сковороді розігріти олію. Обсмажити млинці з кожного боку до рум'яної скоринки. Охолодити. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Для соусу кріп вимити, обсушити та подрібнити. Часник очистити та пропустити через прес. Змішати сметану та часник, приправити сіллю та перцем, додати нарізаний кріп. Все перемішати.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Кожен млинець змастити соусом, покласти цвітну капусту, посипати сиром і акуратно згорнути в рулет. За бажанням страву можна прикрасити помідорами чері, свіжою зеленню петрушки.[/one_half] [one_half
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
