Порадуй свою другу половинку смачною сніданком - Приготуй до філіжанки кави солодкий омлет з родзинками по-австрійськи! Ідеальний додаток до нього – винні груші з ваніллю.
ЧИТАЙ ЩЕ: Груші у шоколадному соусі
Імператорський омлет (кайзершмарн)
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 4 великих яйця
- 30 г цукру
- дрібка солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 160 г борошна
- 250 мл молока
- 4 ст. л. ізюму, замоченого в ромі або коньяку
- 4 ст. л. рослинного масла
- 4 ст. л. цукрової пудри
Приготування:
- Білки відокремити від жовтків і збити з щіпкою солі в міцну піну. Жовтки збити в пишну масу з 30 г цукру та ванільним цукром. При постійному помішуванні невеликими порціями додати|добавляти| муку|борошно| і влити молоко. Перемішувати до одержання однорідного тіста. Наприкінці акуратно ввести в тісто збиті білки.
- На сковороді нагріти невелику кількість олії. Половником вилити на сковороду приготовлене тісто, посипати родзинками, накрити сковороду кришкою та готувати омлет на мінімальному вогні 3-5 хв.
- Омлет перевернути лопаткою на інший бік. За допомогою двох виделок розділити омлет на шматочки, посипати 1 ч. л. цукрової пудри та злегка карамелізувати. До подачі на стіл тримати омлет у теплі. З тесту, що залишився, таким же чином приготувати ще кілька омлетів. Подати на стіл із винними грушами.
Винні груші з ваніллю
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 4 груші
- 1 стручок ванілі
- 200 мл білого вина
- 40 г цукру
- 1/2 зірочки бадьяна
Приготування:
- Груші очистити, видалити серцевину з насінням і нарізати часточками чи половинками. Стручок ванілі розрізати вздовж навпіл і вискоблити насіння.
- У невеликій каструлі нагріти вино, додавши 40 г цукру та прянощі. Покласти груші та готувати на слабкому вогні до м'якості.
Автор: Люблю готувати
Джерело: YouTube
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Штрудель із яблуками та родзинками ВІДЕО
2 оригінальні способи приготувати яєчню-глазунью
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.