Заварна паска до Великодня - покроковий рецепт

Після Великого посту настає найсвітліше свято року – свято Великодня. Наша заварна паска допоможе відсвяткувати зі смаком!

Як приготувати паску? Що зробити, щоб глазур вийшла насиченою та красивою? Чим прикрасити святкові паски? Дізнайся в нашому рецепті паски з заварним кремом.

Великодня заварна паска

Читай також:

Великодні страви: найкращі рецепти пасок для свята

ЗНАДОБИТЬСЯ:

Для тесту:

• 9 скл. борошна;
• 10 яєць;
• 1/2 скл. цукру;
• 30 г свіжих дріжджів;
• 3/4 скл. топленого вершкового масла;
• 1,5 скл. молока;
• дрібка солі;
• 100 г ізюму;
• 100 г цукатів чи кураги;
• олія для випікання;

Для глазурі:

• • 1 яєчний білок;
  • 150 г цукрової пудри;
  • 2 ст. л. лимонного соку;

Fotolia

Для прикрас:

• готові квіти із мастики;
• кондитерська присипка.

Читай також:

Рецепт: пасхальний вінок із дріжджового тіста

Приготування:

1. Молоко закип'ятити, кілька ложок залишити, інше тонким струмком влити в миску з 1,5 скл. муки, безперервно помішуючи.
2. Розвести у 2 ст. л. дріжджі теплого молока. Коли заварене борошно охолоне до кімнатної температури, влити дріжджі, перемішати і поставити в тепле місце.
3. Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з|із| цукром, білки збити окремо в піну. Розтерті жовтки і збиті білки викласти в тісто, що підійшло, перемішати, дати тесту піднятися ще раз.
4. Влити в тісто розтоплену олію, всипати борошно, що залишилося, додати щіпку солі, перемішати.

1. У добре вимішане тісто додати ізюм та цукати, перемішати. Викласти тісто в змащений|змащений| олією форми на 2/3 обсягу. Дати тесту у формах піднятися.
2. Випікати в духовці 50-60 хвилин при 180 °С.
3. Готові паски вийняти з духовки, дати охолонути, потім акуратно витягти з форм.
4. Для глазурі охолоджений білок збити з|із| цукровою пудрою і лимонним соком.
5. Змастити паски глазур'ю, прикрасити квітами з мастики та кондитерським посипанням.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.