Я – фанат запіканок. Нехай готувати не так швидко, як котлети та гречку на гарнір, зате можна пофантазувати з поєднаннями продуктів і прянощів, а головне, запіканки завжди виходить багато, і вона дуже ситна. І ще її можна їсти і холодною – з гарячим солодким чаєм! Смачніща!
ЧИТАЙ ТАКОЖ Три простих смачних рецепти котлет із капусти
Shutterstock/Fotodom Ukraine
Запіканка з гарбузом та грибами
Інгредієнти: 400 г гарбуза, 400 г картоплі, 400 г печериць, 100 г твердого сиру, 200 мл жирних вершків, 2 ст. л. олії, 2 зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець за смаком.
приготування
- Підготовлені печериці наріж скибочками. М'якуш гарбуза і очищену картоплю наріж кубиками середньої величини. Часник дрібно посікти, сир нарізати невеликими кубиками.
- Нагрій великий сотейник і виклади в нього гриби. На середньому вогні, помішуючи, готуй гриби, доки випарується вся рідина. Коли сік із грибів перестане виділятися, влий масло, додай часник, гарбуз та картопля. Помішуючи, готуй 10 хвилин, потім накрий кришкою та потуши ще хвилин п'ять.
- Посолити і поперчити овочі з грибами, перемішати і перекласти в глибоку форму для запікання. У сотейник налий 200 мл води, доведи до кипіння, додай вершки і дай закипіти.
- Підмішай сир до овочів з грибами, залий вершковою сумішшю та готуй запіканку в духовці, нагрітій до 200 0 близько 25 хвилин. Овочі мають стати м'якими, а запіканка - покритися золотистою скоринкою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ Цибульний пиріг із сиром
Shutterstock/Fotodom Ukraine
Запіканка з цвітної капусти та брокколі
Інгредієнти: 200 г цвітної капусти, 200 г броколі, 1 цибулина, 1 морква, 250 мл молока, 3 яйця, 50 г твердого сиру, 2 помідори, ½ ч. л. солі, щіпка мускатного горіха, чорний мелений перець, чебрець, розмарин, коріандр до смаку.
приготування
- Цвітну капусту і брокколі зали холодною водою, посоли, доведи до кипіння, вимкни вогонь і залиш остигати. Потім воду злий.
- Морква і цибуля обсмажити в оливковій олії до м'якості цибулі.
- Яйця змішай з молоком, посоли, додати спеції, зби вилкою або віночком.
- Форму для випічки змасти маслом, виклади овочі, на них помідори, нарізані кружальцями, залий молочно-яєчною сумішшю і зверху посип тертим сиром. Випікай при 180 0 близько 40 хв.
ЧИТАЙ ТАКОЖ П'ять незвичайних рецептів із звичайної моркви
Shutterstock/Fotodom Ukraine
Морквяно-картопляна запіканка із сардельками
Інгредієнти: 2 моркви морква, 3 картоплини, 200 г сарделок, 30 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. сметани, 100 г сиру, сіль за смаком.
приготування
- Морква та картопля відвари до напівготовності. Картопля наріж скибочками, моркву натрій на великій тертці.
- Форму для запікання змасти маслом, виклади шарами: половину картоплі, моркву, другу половину картоплі. Зверху поклади сардельки і вдави їх в овочеву масу. Посоли. Залий сметаною та посип тертим сиром. Запікай півгодини при 200 0.
ЧИТАЙ ТАКОЖ Гарнір за 7 хвилин – це просто свято якесь
Shutterstock/Fotodom Ukraine
Капустяна запіканка
Інгредієнти: 500 г капусти, ½ склянки манної крупи, ½ склянки молока, 75 г вершкового масла, 1 яйце, пучок зеленої цибулі, сіль, перець.
приготування
- Манну крупу залий молоком і залиш на 15-20 хвилин.
- Капусту і цибулю дрібно наріж і перемішай.
- Додай збите віночком яйце, розтоплене та охолоджене масло та розмочену в молоці манну крупу. Перемішати, посолити, поперчити.
- Випікай запіканку півгодини за температури 190 0.
ЧИТАЙ ТАКОЖ
Смачні цибульні котлети на гарнір: пісні та ні
Хачапурі: я його зліпила з того, що було
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
