Якщо у вас під рукою є м'ясний фарш, то буквально за 30-40 хвилин можна приготувати смачний та ситний сімейний вечеря. наприклад, запіканку з фаршем, грибами та овочами. Овочі внесуть у запіканку особливий шарм, а гриби нададуть аромату. Робиться вона швидко, просто, і тому не вимагає особливих витрат.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 900 г будь-якого фаршу
- 2 цибулин
- 300 г консервованих чи заморожених грибів
- 2 яйця
- 3 зубчики часнику
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 200 г суміші заморожених овочів
- рослинна олія
- сіль, мелений чорний перець за смаком
Приготування:
- Заморожені овочі розморозити, відкинути на друшляк, дати зайвої рідини стекти. Частину горошку та кукурудзи залишити для прикраси.
- Гриби нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на олії протягом 10 хв. Потім додати дрібно нарізану цибулю і смажити разом. Через 5-7 хв викласти в сковорідку до грибів та цибулі овочі, обсмажувати ще 5 хв.
- М'ясо вимити, нарізати великими шматками, пропустити через м'ясорубку, додати цибулю та часник.
- У м'ясний фарш додати овочі з грибами, кукурудзу та яйця, посолити, поперчити і все ретельно перемішати.
- Суміш викласти у форму для запікання і поставити в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30-40 хв.
- При подачі на стіл випіканку викласти на тарілку, вистелену листям салату і прикрасити за смаком.
тонкощі приготування
- Деякі інгредієнти для приготування запіканок використовуються сирими, але частіше віддається перевага продуктам, вже підданим термічній обробці. Наприклад, для макаронної запіканки прийнято використовувати вже зварені до готовності дрібні та середні макаронні вироби.
- Рис для запіканок зазвичай відварюють хоча б до напівготовності.
- Найчастіше використовується для запіканок манна крупа. Незатребувана за сніданком манна каша змішується із сухофруктами та яйцем, запікається в духовці. У деякі запіканки манна крупа кладеться у сухому вигляді: у процесі приготування вона вбирає сік інших компонентів і надає готову страву чудову консистенцію.
- Картопля використовується для запіканок у різних видах: основою страви може стати картопляне пюре, шматочки відвареної картоплі, тонкі платівки сирої картоплі або навіть картопля, натерта на тертці. Найбільш популярна запіканка із картоплі з м'ясним фаршем.
Це цікаво
Часто, за слово запіканка у нас виникають асоціації з сирним пирогом, запеченим у духовці. Насправді ж запіканка може бути м'ясною, рибною, овочевою та навіть фруктовою. А приготувати запіканку може навіть кулінар-початківець, до того ж часу на приготування страви багато не знадобиться. До речі, з'явилася запіканка досить просто: те, що залишилося від вечері або обіду заливали збитим яйцем зі сметаною. Для основи запіканки брали м'ясо чи рибу, яку дрібно нарізали картопля. Іноді додавали й інші овочі. Твердий сир сипали зверху. Він вдало підкреслював смак такої страви. Завдяки експериментам з різними начинками запіканка, як самостійна страва, удосконалювалася протягом багатьох років, і тепер кожна господиня може знайти для себе рецепт до душі.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Вечеря нашвидкуруч: що приготувати?
П'ятнична вечеря: Курячі роли з брокколі та сиром
Печінкова запіканка із грибами
Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
