Буряк запечений - найсмачніший і корисний варіант для перекушування. А з крапелькою майонезу, сметани чи сиру – це вже цілий шедевр!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг буряка
- 0,5 кг сиру
- 5 зубчиків часнику
- 50 г родзинок
- 50 d броня
- 50 г сметани
- по пучку зелені петрушки та кропу
- сіль, перець, цукор за смаком
Приготування:
- Буряк вимити, запікати 1 год у духовці при 200 ° С до готовності. Остудити, очистити. Невеликим гострим ножем зробити у буряках конусоподібну виїмку. Ложкою вийняти середину, намагаючись не зашкодити стін буряків. Залишити стінки завтовшки близько 1 см.
- Для начинки петрушку, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Часник очистити, пропустити через прес. З'єднати зелень, часник, 1/2 частину сиру, посолити, поперчити, добре перемішати.
- Курагу нарізати шматочками, разом із родзинками та цукром додати до решти 1/2 частини сиру, перемішати. Трохи родзинок та подрібненої кураги, а також кілька гілочок петрушки залишити для прикраси.
- Половину буряків наповнити сиром із зеленню, а другу половину – сиром із курагою та родзинками.
- Фарширований буряк поставити на змащений лист і запікати ще протягом 10 хв.
- Готові буряки викласти на листя салату. Прикрасити частину буряків ізюмом та курагою, а частину – петрушкою.
Порада: Буряк має бути одного розміру, щоб усі порції приготувалися одночасно. Начинка буде ніжнішою, якщо сир протерти через сито.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
