Страва бездоганно виглядає, приємно вражає своїм смаком і не шкодить вашій фігурі. Ця закуска — чудова альтернатива вечері.
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 3-4 баклажани
- 1 болгарський перець жовтого кольору
- 4 помідора
- 1 головка часнику
- сіль, яблучний оцет до смаку
- рослинне масло для смаження
Для прикрас:
- зелень петрушки
- Зелена цибуля
Приготування
- Овочі вимити, обсушити.
- Баклажани нарізати вздовж тонкими пластинками, посолити та залишити на 20–30 хв. Потім промити під струменем холодної води, обсушити серветкою.
- Підготовлені пластинки баклажанів обсмажити на олії з обох боків до напівготовності, трохи посолити.
- У перцю видалити насіння та плодоніжку, м'якоть нарізати тонкою соломкою. Помідори нарізати тонкими кружальцями. Часник очистити та подрібнити.
- Овочі викласти на плоску тарілку шарами: 1/2 частина баклажанів – 1/2 частина помідорів – посолити – 1/2 частина болгарського перцю – збризкати оцтом (за бажанням замість оцту можна використовувати сік лимона) – 1/2 частина часнику. Так ще раз повторити. Додавання шару подрібнених волоських горіхів додасть страві пікантності.
- Потім на овочі покласти дощечку, зверху поставити вантаж, прибрати в холодильник на 3-4 год.
- Баклажани з овочами дістати із холодильника, прикрасити зеленню. Можна подавати на стіл.
Джерело: Журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
