Побалуйте своїх близьких ніжними, недорогими та натуральними ласощами – зефіром власного приготування!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг яблук
- 200-300 мл води
- 400 г цукру
- 3 білка
Для прикрас:
- збиті вершки
- листочки м'яти
Приготування:
- Яблука вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням.
- Нарізати яблука невеликими шматочками, викласти в каструлю або сотейник, залити водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Після того як яблучна маса стане м'якою, зняти її з вогню та протерти через дрібне сито дерев'яною ложкою. Пюре остудити. Готове пюре має бути по консистенції як густа сметана.
- Білки ретельно збити, додати цукор, що остигло яблучне пюре, ще раз збити разом у пишну піну.
- Збиту масу розкласти в невисокі паперові стаканчики або формочки з пергаментного паперу і поставити в розігріту до 150 °С духовку. Запікати протягом 15-20 хв.
- Коли зефір "зміцніє", вийняти його з духовки, дати охолонути.
- Форми з остиглим зефіром занурити на 3 з гарячу воду і перевернути зефір на тарілку. Перед подачею на стіл прикрасити збитими вершками та листочками м'яти.
Порада! В масу можна додати горіхи, цедру лимона або апельсина, родзинки та цукати. Яблучний зефір можна полити варенням. Подавати на стіл із холодним молоком або компотом.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Любиш яблука? Вчені з'ясували, що це найкорисніший фрукт
Гарбузовий пудинг та печені яблука
Топ-5 продуктів проти депресії
Домашні цукерки маршмеллоу: рецепт
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
