Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Випічка із кислого молока

Редагувати переклад

Молоко, особливо домашнє, дуже швидко псується: і для пиття не годиться, і викидати шкода. Але ж у хорошої господині жоден продукт даремно не пропаде. В першу чергу кисле молоко підходить для приготування різноманітної випічки. Іноді вона виходить пишніше, повітряніше і смачніше, ніж на звичайному молоці.

маффіни зі шпинату

Випічка з кислого молока фото

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 1,5 скл. борошна
  • 1 яйце
  • 4 ст. л. кислого молока
  • 100 г свіжого шпинату
  • 70 г сиру фета
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. росл. олії
  • щіпка мускатного горіха
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Шпинат вимити та нарізати. У каструльці розтопити вершкове масло|мастило| і згасити в ньому шпинат до м'якості (хвилин 5). Дати охолонути.
  2. Просіяти борошно разом із сіллю та розпушувачем, додати мускатний горіх. В іншій мисці збити до однорідності яйце з кислим молоком і раст. олією. Акуратно змішати вміст двох мисок. Додати охолоджену шпинатну масу в тісто, перемішати.
  3. Сир нарізати невеликими квадратиками і додати|добавляти| в тісто.
  4. Форми для маффінів змастити вершковим маслом, що залишилося, заповнити їх тестом приблизно на 2/3 об'єму і запекти в розігрітій до 200° духовці 25 хв.

лимонний пиріг 

Фото: Burda Media

Випічка з кислого молока фото

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 500 г борошна
  • 200 г маргарину
  • 250 мл кислого молока
  • 1 щіпка розпушувача
  • 2 лимона
  • 300 г цукру

Приготування:

  1. Холодний маргарин порубати або натерти на великій тертці, змішати з|із| мукою|борошном| і рубати ножем, поки не утворюються дрібні крихти. Додати кисле молоко і розпушувач.
  2. Замісити тісто, розділити на 2 рівні частини, надати кожній формі кулі, загорнути в плівку і покласти на 30 хв у холодильник.
  3. Лимони вимити, крупно нарізати, пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| цукром і залишити на 10 хв.
  4. Нагріти духовку до 220 °. Обидві частини тесту розкотити товщиною 1-1,5 см. Одну частину покласти на змочений водою лист або форму. Покрити лимонною начинкою, накрити другою частиною тіста, краї защипнути. Верхнє тісто наколоти у кількох місцях вилкою. Поставити у духовку на 40 хв.
  5. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, прикрасити ще одним лимоном або ще чимось не дуже дорогим.

бісквіт з кремом

Випічка з кислого молока фото

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  •  1 скл. кислого молока
  • 250 г майонезу
  • 2 скл. цукру
  • ванільний цукор
  • 1/2 ч. л. гашеної соди
  •  3 скл. борошна
  • 2-3 ст. л. какао
  • росл. олія для змащування форми
    Для крему:
  • 400 мл сметани
  • 200 мл 35-відсоткових вершків
  • 1 скл. цукру
  • 1 пакетик загусника для вершків
    Для прикрас:
  •  заморожені ягоди кизилу та сливи
  •  листя м'яти

Приготування:

  1. Яйця збити із цукром. У кефір додати|добавляти| гашену соду, перемішати. Борошно з какао з'єднати та просіяти через сито. Збиті яйця, кефір та борошняну суміш з'єднати та перемішати. Форму змастити рослинним маслом|мастилом| і викласти в неї тісто, розрівняти по всій поверхні. Поставити форму у холодну духовку. Випікати корж протягом 40-45 хв. при 180°.
  2. Бісквіту дати охолонути у формі, потім вийняти його і витримати ще кілька годин без форми. Розрізати бісквіт горизонтально на 3 частини|частки|.
  3. Для крему сметану збити з цукром, додати вершки та загусник, ще раз збити. Кремом змастити коржі, викласти один на одного, злегка притиснути. Верх торта прикрасити замороженими ягодами та м'ятою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Відмінне додавання до чашки кави: маффіни з чорницею на кефірі

Лимонний пиріг «Адажіо»

Бісквітний грибний пиріг з лисичками, білими грибами та сиром. Відео

 



Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!