Великодній стіл ніяк не може обійтися без обов'язкової святкової страви – Великодня! Спробуй приготувати дуже смачну паску за нашим рецептом.
Fotolia
Сирна паска «Романівська»
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 0,9-1 кг сиру
- 5 яєць
- 200 г вершкового масла
- 400 мл сметани (25%)
- 300 г цукру
- 1/2 пак. ванільного цукру
- 50 г подрібнених ядер мигдалю
- 50 г родзинок
- Для прикрас:
- кокосова стружка
- крем
- готові кондитерські прикраси
Приготування:
- Сир і вершкове масло|мастило| протерти через сито, додати|добавляти| сметану, яйця і ретельно перемішати.
- Викласти сирну суміш у каструлю з товстим дном, поставити на вогонь і безперервно помішувати дерев'яною лопаткою, щоб не пригоріла.
- Як тільки маса дійде до кипіння, тобто на поверхні з'явиться хоча б один пляшечку, зняти її з вогню і швидко остудити. Для цього поставити посуд з сирною сумішшю на лід або холодну воду і заважати до остигання.
- У остиглу масу додати цукор, ванільний цукор, промитий і обсушений родзинки, подрібнені мигдалеві горіхи і все ретельно перемішати.
- Пасочницю або будь-яку форму вистелити вологою серветкою (марлею) без складок так, щоб краї серветки звисали (замість тканини можна взяти харчову плівку). Сирну масу викласти щільно в пасочницю, розрівняти верх. Загорнути краї серветки нагору. Притиснути гнітом і поставити на холод на 12 год.
- Готову паску перевернути на блюдо, прикрасити кокосовою стружкою та готовими кондитерськими прикрасами. По низу паски викласти «бордюр» із збитої зі загусником сметани, прикрасити посипанням та кокосовою стружкою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
3 ідеї для великоднього столу: паска, кекс та паска
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
