Вінегрет із квасолею

Фото: Mindaugas Danys

Осінньо-зимове меню важко уявити без винегрета. Класичний рецепт та набір інгредієнтів цієї страви всім відомий. Сьогодні спробуй приготувати варіацію на тему відомого салату - вінегрет з квасолею.

Інгредієнти:

• півсклянки квасолі
• 3 картоплини
• 1-2 буряки
• 2 морква
• 1 цибулина
• 2-3 солоних огірків
• 3-4 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. оцту або лимонного соку
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Квасолю промити, залити водою на 4-5 годин. Відварити до готовності.
2. Окремо відварити буряк, картоплю та моркву. Остудити та нарізати середніми кубиками. Буряк нарізати окремо, скласти в посуд, побризкати частиною рослинної олії та оцту, залишити на кілька хвилин.
3. Очистити цибулю та огірки, нарізати кубиками.
4. Перемішати квасолю та овочі, заправити салатною заправкою із суміші олії та оцту, додати сіль та перець за смаком.

До Великого Посту: 12 веганських та вегетаріанських джерел білка

Пригости себе: 5 найкращих рецептів до 8 березня для гурманок

5 продуктів, щоб ніколи не сидіти на дієті

30 найздоровіших продуктів, які треба їсти щодня

Що пити, якщо у тебе високий кров'яний тиск

Чи корисні солоні огірки та що буде, якщо їсти їх щодня

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.