У холодну пору року імунітет людини знижується - позначається вплив погоди та дефіциту вітамінів в організмі. Щоб підвищити імунітет, включіть у свій раціон більше корисних продуктів, які багаті на вітаміни і мінерали. Одним із рекордсменів за їх змістом є червона ікра лососевих риб.
Секрет користі лососевої ікри – в її унікальному складі. Наприклад, вона містить 30% цінного білка, що легко засвоюється організмом. Це набагато більше, ніж у інших продуктах харчування. А білки потрібні для синтезу імуноглобулінів та інтерферону, які є захисними факторами імунної системи. Крім того, червона ікра лідирує за вмістом вітамінів (А, D, Е, вітаміни групи В) та мінералів (кальцій, калій, магній, залізо, фосфор та йод). Так, в одній 100-грамовій баночці ікри міститься 2 добові норми йоду для дорослого.
Як відомо, поліненасичені кислоти Омега-3 запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, уповільнюють старіння, сприяють формуванню м'язової маси. Дивно, але для отримання добової норми Омега-3, дорослому достатньо з'їсти всього 15-20 г червоної ікри - це 1-2 чайні ложечки! До речі, саме стільки ікри дієтологи радять вживати щодня.
Лососева ікра також містить унікальну амінокислоту - триптофан, яка потрібна для нормальної життєдіяльності, оскільки синтезується з неї серотонін, відомий як гормон щастя. Від концентрації серотоніну, у свою чергу, залежить робота серця та нервової системи, а також якість сну. При нестачі серотоніну спостерігаються нервозність, швидка стомлюваність, зниження концентрації уваги, неконтрольоване підвищення апетиту та набір надмірної ваги.
Обговорюючи проблему підвищення імунітету, неможливо залишити без уваги школярів, здоров'я яких особливо хвилює батьків із настанням холодів. Адже дітям та підліткам треба справлятися з навантаженнями та уникнути відставання у навчанні через хвороби.
Лікар сімейної медицини клініки «Оксфорд Медікал», кандидат медичних наук, Ліляна Бардах радить включити до дитячого раціону червону ікру.
«Цей продукт має загальнозміцнюючі властивості, стимулює мозкову діяльність, покращує зір, кровообіг і загалом підвищує імунітет. Регулярне вживання цього продукту допомагає краще переносити розумові та нервові навантаження»
- каже експерт.
Але щоб червона ікра принесла користь, потрібно відповідально підійти до її вибору. Наприклад, на полицях магазинів зустрічається як ікра дикого лосося (горбуші, кети), і фермерського (зазвичай це ікра форелі). Дикий лосось живе в океані, харчується креветками, планктоном та водоростями та розвивається в природному середовищі. Фермерський вирощується в тісних «садках» та басейнах, його годують гранульованим комбікормом. Вирощена на фермах риба схильна до хвороб, тому для профілактики отримує антибіотики, адже якщо захворіє одна – інфекція моментально пошириться на все поголів'я. Також спостерігається різниця у хімічному складі ікри від дикого та фермерського лосося. Наприклад, ікра фермерського лосося містить у 4 рази менше вітаміну D, порівняно з диким лососем, і не містить цінного антиоксиданту – астаксантину.
Експерти ікорного ринку радять обирати ікру лише відомих та перевірених брендів.
«У нашому асортименті є багато торгових марок червоної ікри, але незмінними лідерами продажів є ТМ Шаланда та ТМ Камчадал, які вже більше 20 років на ринку та заслужили любов та довіру покупців. Добре себе зарекомендувала і лососева ікра нової торгової марки.Спецпосол» - це продукція за демократичною ціною, але з гідною якістю»
- Зазначає Світлана Тендитна, товарознавець столичного магазину «Дари моря».
У свою чергу, Ліляна Бардах зазначає, що червона ікра для дітей має бути найвищою якістю:
Ікра, оброблена в правильних умовах, зберігає свої корисні властивості. А підпільна продукція обробляється з порушенням санітарних правил, без дотримання рецептури, що призводить до тяжких отруєнь. Тому важливо віддавати перевагу перевіреному продукту і не стикатися з небезпечною підробкою»
- каже експерт.
До речі, за підсумками незалежного тестування червоної ікри, проведеного нещодавно Центром Незалежних споживчих експертиз "ТЕСТ", червона ікра ТМ Шаланда, Камчадал та Спецпосол отримали оцінки "Відмінно".
Отже, їжте червону ікру щодня, зміцнюйте свій імунітет, і будьте здорові будь-якої пори року!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
