Незвичайна, ароматна і дуже смачна перша страва не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ:
- 1 кг риби
- 300 г білого столового вина
- по 2 невеликі цибулини та помідори
- 2 морква
- 1/2 кореня петрушки
- 1 болгарський перець
- сіль за смаком
- червоний мелений перець
- Для прикраси: зелень кервелю
Приготування:
- Рибу очистити, випатрати, вимити, нарізати шматочками порційними, потім викласти в миску, залити вином і залишити на 15-20 хв.
- Усі овочі ретельно вимити. Цибулю очистити, нарізати кружальцями. Моркву та корінь петрушки очистити, розрізати вздовж навпіл, а потім нарізати невеликими скибочками або півкільцями. У солодкого перцю видалити плодоніжку, насіння та внутрішні перегородки. М'якуш плода нарізати соломкою.
- Залити овочі водою, додати|добавляти| в каструлю сіль|соль| і червоний мелений перець, довести все до кипіння і варити на середньому вогні 15 хв.
- Помідори нарізати невеликими скибочками.
- Додати рибу з вином та помідори в каструлю з овочами та варити ще близько 15 хв. Готовій юшці дати настоятися 10 хв, потім розлити по тарілках. Прикрасити зеленню кервелю.
Порада:
За бажанням овочі можна нарізати невеликою соломкою і злегка обсмажити в олії.
Для пікантного смаку до супу можна додати зелень кінзи або базиліка.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
