Фото: Thinkstock/photobank.ua
У лютому дуже хочеться, щоб одноманітні чорно-білі будні якнайшвидше закінчилися.
У холодні сірі дні яскравий помаранчевий колір цього супчика якнайкраще підніме настрій.
Веселий суп не тільки красивий і смачний, але ще й корисний: овочі, що входять до його складу, забезпечать організм корисними речовинами і вітамінами.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 1 свіжий помідор
- 1 зубчик часнику
- 50 г вершкового масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. цукру
- 150 г вершків
- імбир – за смаком
- сіль та каррі – за смаком
Приготування:
- Гарбуз нарізати шматками, залити 0,5 л води та відварити до м'якості.
- На розігріту сковороду влити оливкову олію і потім у ньому подрібнений часник. Цибулю нарізати, додати до часнику і довести до прозорого стану на малому вогні.
- Нарізати помідори та перець, додати в сковороду до цибулі з часником. Додати також вершкове масло та цукор, накрити сковороду кришкою та довести на малому вогні до м'якості. Коли маса стане однорідною, додати суміш трохи тертого імбиру.
- У каструлю з гарбузом і гарбузовим відваром додати томатно-цибульну суміш і перемолоти за допомогою блендера. Пюре, що вийшло, трохи прогріти і додати вершки. За бажанням можна додати трохи каррі для посилення кольору та посолити за смаком.
При подачі на стіл у порційну тарілку можна додати нарізану зелень, твердий натертий сир або шинку.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
