У теплу пору року безперечною перевагою володіють страви з мангал-меню. Причому для приготування на вугіллі можна використовувати будь-які продукти: м'ясо, рибу, птицю, овочі чи гриби.
Ароматні ковбаски гриль
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 300 г м'ясного фаршу
- 1-2 цибулини
- зелень кінзи, кропу та петрушки
- сушені: базилік, майоран
- розмарин, орегано
- чебрець, м'ята
- сіль перець
- росл. олія
Приготування:
- Цибулю подрібнити, з'єднати з м'ясним фаршем, додати рубану зелень, сушені трави, сіль та перець за смаком. Фарш ретельно перемішати та залишити на 10–15 хв.
- З фаршу, що вийшов, сформувати невеликі ковбаски, нанизати на дерев'яні шпажки і обсмажити з усіх боків на змащеній раст. маслом сковороді-гриль.
Шашлик із шампіньйонів
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г свіжих печериць
- Для заправки:
- 2 ст. л. росл. олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. рубаного кропу
- 1 ч. Л. соку лимона
- 1/2 ч. л. меленої паприки
- 1 зубчик часнику
Приготування:
- Для заправки часник подрібнити, з'єднати з іншими інгредієнтами та перемішати.
- Скласти гриби у поліетиленовий пакет, полити заправкою. Пакет щільно зав'язати, добре струсити, щоб заправка розподілилася по всіх грибах, та прибрати в холодильник на 1 год. Протягом цього часу пакет струсити 2-3 рази.
- Замариновані гриби нанизати на дерев'яні шпажки, викласти на форму, щоб гриби не торкалися дна форми і запікати в духовці 10-15 хв при 180 °С. Або ж приготувати на грилі.
Овочі на грилі
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 маленькі молодих кабачок
- 2 помідора
- 1 баклажан
- сіль
- зелень
- оливкова олія
- 2 ч. Л. соку лимона
Приготування:
- Овочі вимити. Кабачки, помідори та баклажани нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см.
- Кабачки та баклажани обсмажити з двох сторін на грилі, збризнувши оливковою олією.
- Викласти на блюдо спочатку кабачки, потім помідор та баклажани.
- Овочі посолити і поперчити за смаком, збризкати соком лимона та оливковою олією, посипати рубаною зеленню
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Їдемо на природу! 3 рецепти для трапези просто неба
Топ-3 гарячих страв
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.