Гарбуз відноситься до дуже корисних овочів. Вона використовується як дієтичний продукт для зниження ваги, а також для харчування при деяких захворюваннях, зокрема, при гастриті, хворобах печінки, нирок. Гарбуз можна використовувати і для профілактики багатьох захворювань. Якщо на вашому столі частіше з'являтиметься гарбуз, ви, за твердженням медиків і дієтологів, краще почуватиметеся. Яких страв з гарбуза не готують у різних країнах! Ми пропонуємо вам ще кілька оригінальних рецептів.
печеня у гарбузі
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 середній гарбуз
- 2 картоплини
- 1 морква
- 200 г маслюків
- 100 г спаржі
- 4 суцвіття брокколі
- 1 лук-порей (біла частина)
- 1/2 солодкого перцю
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1/2 скл. води
- сіль, перець, мелена солодка паприка
- олія для смаження
Приготування:
- Гарбуз вимити, гострим ножем зрізати верхівку. Ложкою вийняти насіння і частину м'якоті. Гарбуз усередині злегка змастити олією.
- М'якуш гарбуза нарізати кубиками. Картопля очистити, вимити і також нарізати
кубиками. Разом обсмажити на олії до золотистої скоринки. - Маслюки очистити, варити в підсоленій воді протягом 10 хв.
- Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Цибулю-порей і маслюки обсмажити на олії до готовності.
- Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки, м'якоть нарізати тонкою соломкою. Моркву очистити, вимити та натерти на середній тертці.
- Суцвіття брокколі вимити, кожне розрізати навпіл. Спаржеву квасолю вимити, крупно нарізати. Разом відварити у підсоленій воді до напівготовності.
- Усі нарізані інгредієнти з'єднати, посолити, поперчити, приправити паприкою та обережно перемішати. Викласти у гарбуз.
- Томатну пасту розвести водою. Залити начинку гарбуз.
- Гарбуз із начинкою загорнути у фольгу. Запікати в попередньо розігрітій до 190 ° С духовці 50 хв.
гарбузовий хліб
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 9 г сухих дріжджів
- 60 мл теплої води
- 80 мл молока
- 1 яйце
- 1 ст. л. рослинного масла
- 200 г гарбуза
- 50 г цукру
- 1 ч. л. солі
- 500 г борошна
- 1/4 ч. л. меленої кориці
- 1/8 ч. л. меленого імбиру
- 1/8 ч. л. меленого мускатного горіха
- 1/8 ч. л. куркуми
Приготування:
- Гарбуз вимити, нарізати та варити у воді протягом 15 хв. Воду злити, гарбуз пюрувати блендером, дати трохи охолонути.
- Дріжджі розвести у 60 мл теплої води. Додати тепле молоко, олію, яйце, гарбузове пюре, цукор, сіль, спеції та корицю. Добре перемішати.
- Порціями всипати муку|борошно|, замісити м'яке еластичне тісто. Помістити в тепле місце на 1 год. Обім'яти. Викласти тісто у форму. Залишити на 30 хв. Випікати 40 хв. при 190 °С.
Суп-пюре з гарбуза з креветками
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 400 г гарбуза
- 200 г очищених варених креветок
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 мл жирних вершків
- сіль, перець за смаком
- олія для смаження або запікання
- зелень за смаком
Приготування:
- Гарбуз разом із шкіркою нарізати невеликими скибочками, викласти на змащене маслом деко і запікати в духовці при 200 ° С близько 30-40 хв до розм'якшення.
- Запечений гарбуз очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками.
- Цибулю очистити, дрібно посікти і обсмажити на олії на слабкому вогні до золотистого кольору.
- З'єднати цибулю з м'якоттю гарбуза, додати трохи кип'яченої води, все збити блендером.
- Перелити суміш у невелику каструлю, довести до кипіння, посолити та поперчити до смаку.
- Часник очистити, кожен зубчик розрізати навпіл, злегка обсмажити на олії.
- Обсмажений часник викласти зі сковороди, а на маслі, що залишилося, обсмажити протягом 3 хв очищені креветки.
- Суп-пюре розлити в тарілки, додати обсмажені креветки та вершки, прикрасити зеленню.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Очумілі ручки! Три рецепти для досвідчених господарок
Три страви для обіду з рідними людьми
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
