Фото: Олег Кулагін/ЦФА «Бурда»
Ситний ароматний суп із морепродуктами на твій смак.
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 стручок червоного перцю
- 4 зубчики часнику
- 3 стіл. ложок оливкової олії
- 3 стіл. ложки томату-пасти
- 500 г морського коктейлю
- 20 г зелені базиліка
- 4 стіл. ложки пшеничних грінок
- сіль
- мелений чорний перець за смаком
Приготування:
1. Цибулю очистити і дрібно порубати. Моркву вимити, очистити і нарізати кружальцями. Стручок солодкого перцю вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку з насінням, м'якоть нарізати невеликими скибочками.
2. У сотейнику розігріти оливкову олію, покласти цибулю та смажити 3 хв. Додати моркву та смажити ще 3 хв. Покласти солодкий перець, трохи посолити, перемішати та смажити всі разом 5 хв. Часник очистити та дрібно порубати.
3. У сотейник влити 1,5 л гарячої води, додати часник, морський коктейль і варити 7 хв. Покласти томат-пасту, посолити, поперчити та варити 5 хв. Зелень вимити та дрібно нарізати. Готовий суп розлити по порційних тарілках та посипати зеленню. Подати із грінками.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
