Назва цього одного з найпопулярніших італійських десертів дослівно перекладається як "піднеси мене" - можливо, через його калорійність і здатність піднімати настрій. Готувати найніжніший тіраміс можна з абсолютно будь-якими ягодами і фруктами, але один з найвишуканіших літніх варіантів - з малиною!
Час приготування: 40 хв
В одній порції: 525 ккал
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 300 г малини
- 500 г сиру маскарпоне
- 16 шт. бісвитого печива
- 4 яйця
- 80 г цукрової пудри
- 2 чайні. ложки кави
- 3 стіл. ложки какао-порошку
- 20 мл будь-якого лікеру
Приготування:
1. Малину розім'яти у пюре. Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити із пудрою. Маскарпон кімнатної температури з'єднати з жовтками. Білки збити в щільну піну і втрутити в сирну масу. Заварити каву, влити туди лікер та розмішати.
2. Печиво вмочити у каві. Покласти у креманки. Зверху викласти шар малини. Потім знову крем. Знову печиво, малина, крем. Через сито посипати десерт какао. Відправити у холод на 4 години.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
