Дуже прості у приготуванні, економніале при цьому дуже смачні страви. Порадуйте близьких смачним обідом!
Фото: Burda Media
М'ясна запіканка із грибами
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г яловичини
- 30 г жирної свинини
- 10 сушених або 200 г будь-яких варених грибів
- 3 яйця
- 0,5 склянки молока
- 3 картоплини
- 5 ст. л. вершкового масла
- сіль, перець за смаком
- соняшникова олія
- крем
Для прикрас:
- відварна морква
- зелень кропу
Приготування:
- М'ясо (яловичину та свинину) вимити, обсушити, нарізати великими шматками, пропустити через м'ясорубку.
- Моркву очистити, вимити, нарізувати|нарізати| маленькими кубиками.
- До м'яса додати моркву, 1 яйце, 1/4 склянки молока, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, сіль|соль| і перець за смаком, перемішати.
- Гриби нарізати невеликими шматочками.
- Картоплю очистити, вимити, покласти в підсолену воду, що кипить, і відварити до готовності. Варену картоплю протерти через сито, додати гриби, яйця і молоко, що залишилося, сіль і перець за смаком, добре перемішати.
- Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти м'ясний фарш, поверхню розрівняти по поверхні.
- Зверху рівномірно розподілити шар картопляно-грибної суміші.
- Запіканку змастити сметаною та поставити в духовку. Запікати 35 хв при 200 ° С до готовності.
- Готову запіканку розрізати на порційні шматки, викласти на блюдо, прикрасити відвареними грибами, «квітами» з моркви та кропом.
Запіканка з білокачанної капусти
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 качана kapustи
- 3 картоплини
- 500 г змішаного фаршу
- 2 цибулини
- 2 морква
- 4 помідора
- 200 г сметани
- масло рослинне
- 50 г бекону
- сіль, перець за смаком
- зелень
Приготування:
- Качан капусти, видаливши качан, відварити в киплячій воді до напівготовності. Розібрати на велике листя. Залишки качана дрібно нашаткувати.
- Цибулю та моркву очистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії, посолити та поперчити.
- Картопля очистити та натерти на тертці.
- З'єднати м'ясний фарш, терту картоплю та подрібнену капусту, посолити, поперчити і перемішати.
- У форму для запікання налити олію, викласти шар листя капусти. Далі викладати шарами: фаршу – шар цибулі та моркви – капусту – фарш – цибуля з морквою. Накрити все великим листям капусти. Полити сметаною.
- Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці 50 хв. За 10 хв до кінця запікання, дістати з духовки, прикрасити кружечками помідорів і поставити в духовку.
- Бекон дрібно нарізати, обсмажити на олії.
- Готову запіканку викласти на блюдо, посипати смаженим беконом та прикрасити зеленню.
Картопляна запіканка з куркою
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 6 картоплин
- 3/4 скл. молока
- 50 г вершкового масла
- 300 г курячого філе
- 200 г консервованої кукурудзи
- 2 яєчні білки
- 200 г тертого сыра
Для прикрас:
- зелень петрушки
- консервований солодкий перець
Приготування:
- Куряче м'ясо відварити в трохи підсоленій воді протягом 20-25 хв до готовності. Охолодити, нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
- Картопля очистити, відварити до готовності, злити воду та розім'яти, додавши гаряче молоко та 40 г вершкового масла.
- Змастити вершковим маслом форму для запікання і викласти картопляне пюре.
- З|із| банки з кукурудзою злити рідину. Кукурудзу з'єднати з нарізаним курячим філе, перемішати та викласти суміш у форму для запікання на шар картопляного пюре.
- Білки збити вилкою або міксером. Сир натерти на великій тертці.
- Полити шар із курячого м'яса та кукурудзи збитими білками, зверху посипати тертим сиром.
- Форму поставити в розігріту до 200°С духовку. Запікати протягом 25-30 хв до рум'яної скоринки.
- Запіканку подати гарячою. Прикрасити зеленню петрушки та смужками консервованого солодкого перцю.
Порада! Шари пюре та курячого філе можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Террін з баклажанами та запіканка з перцем та равіолі: рецепт і фото
Печінкова запіканка із грибами
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
