Фото: Олег Кулагін/ЦФА «Бурда»
Це легка перша страва — відмінний варіант для сімейного обіду. Чудово насичує, та ще й дуже корисно!
Інгредієнти (на 4 порції):
- 500 г стручкової квасолі
- 8 бульб картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 мл вершків
- сіль
- мелений чорний перець
- кілька гілочок петрушки
Приготування:
1. Стручки квасолі нарізати довжиною 3 см, залити 3 л води та варити 5 хв. Моркву очистити та нарізати тонкими кружальцями. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву та цибулю додати до квасолі та варити 10 хв.
2. Картопля очистити та нарізати кубками. Додати в суп та варити 10 хв. Посолити та поперчити. Влити вершки та варити 5 хв.
3. Петрушку вимити, обсушити та дрібно нарубати. Суп розлити по тарілках і посипати рубаною зеленню.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
