Чудовий варіант для пізнього сніданку!
Фото: Burda Media
На 6 порцій знадобиться:
- 14 яєць
- 1 цукіні
- 1 зубчик часнику
- 100 г морозива шпинату
- 1/2 цибулини
- по 1/2 червоного та зеленого солодкого перцю
- 70 г вареної ковбаси
- 50 г оливки
- 50 г тертого сиру пармезан
- 6 помідорів чері
- оливкова олія для смаження
- сіль
- мелений чорний перець
- томатний соус за смаком
Приготування:
- Овочі вимити. Перець та часник очистити. Черрі нарізати четвертинками, маслини – кружальцями, цукіні, червоний та зелений перець та ковбасу – маленькими кубиками. Часник подрібнити. Обсмажити цукіні з половиною часнику до м'якості, посолити та поперчити до смаку.
- Шпинат розморозити при кімнатній температурі, потім порубати. Половину цибулини очистити, дрібно нарізати та обсмажити на оливковій олії до м'якості, додати шпинат та готувати 3 хв. Змішати в мисці 2 яйця та шпинат, приправити сіллю та перцем за смаком.
- На сковороді розігріти оливкову олію. Вилити яєчну суміш зі шпинатом і готувати, піднімаючи підсмажені краї, щоб рідка суміш затікала вниз. Верх омлета має залишитися трохи вологим. Перекласти на блюдо вологою стороною нагору. Змастити томатним соусом.
- Змішати 2 яйця та перець, приправити, приготувати омлет та покласти його на омлет зі шпинатом. Підсмажити решту омлетів з різними начинками, викладаючи їх один на одного і промазуючи томатним соусом. Верхній омлет – з тертим пармезаном та помідорами чері.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
