Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Штрудель із фізалісу та хурми

Основа цієї страви – витяжне бездрожжеве тісто. Навчившись його готувати, ти зможеш експериментувати із начинками, створюючи авторські варіанти.

Фото: Legion-Media

Фото? надане телеканалом СТБ
Рецепт від учасника 4-го кулінарного сезону

талант-шоу "МастерШеф" на телеканалі СТБ,

Євгенія Поліводи

 

 

Необхідні інгредієнти на 2 порції:

  • 150 г борошна
  • 80 г цукру
  • 2 стіл. ложки рослинної олії
  • 80 мл води
  • 1 хурма
  • 100 г фізалісу
  • 90 г вершкового масла
  • 70 г панірувальних сухарів
  • щіпка меленої кориці
  • 50г рубаних волоських горіхів
  • яєчний жовток

Інструкція по приготуванню:

  1. Просіяти борошно через сито гіркою, у центрі якої зробити поглиблення. Влити в нього олію, ретельно перемішати, влити 80 мл води і замісити тісто. Скачати його в кулю, змастити олією, перемотати харчовою плівкою і залишити відпочити на 30 хв.
  2. Стиглу хурму та фізаліс бланшувати в окропі 30 сек. Відокремити плоди від шкірки, отриману м'якоть дрібно нарізати.
  3. Розтопити на сковороді 60г вершкового масла|мастила| і обсмажити в ньому панірувальні сухарі.
  4. Нагріти духовку до 180 °. Тісто дуже тонко розкотити у формі прямокутного шару. Поверхню тіста змастити розтопленим вершковим маслом (20 г) і посипати панірувальними сухарями. М'якуш фізалісу та хурми змішати з цукром, горіхами та корицею. Начинку рівномірно розподілити на тісті, краї та третину тесту залишити вільними. Згорнути рулет і защипати краї. Змастити штрудель з усіх боків збитим яєчним жовтком.
  5. Деко застелити пергаментним папером, змащеним вершковим маслом, що залишилося. Покласти штрудель на лист швом вниз і випікати в духовці протягом 30 хв. до утворення легкої золотистої скоринки.

Час: 1 год


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар