У кухні Азії соуси – це дуже важлива частина приготування їжі. Якщо ми можемо легко обійтися без них, то азійська кухня без них буквально неможлива.
Господині та кулінари Азії використовують різноманітні соуси для своїх страв, і для кожної вони різні: для овочів один, для м'яса – інший, для страв з риби чи морепродуктів – взагалі геть не той, який можна вгадати.
Соуси з азійської кухні масово завойовують популярність в Україні, а їхній асортимент на полицях магазинів просто фантастичний. Якщо раніше такий інгредієнт дістати було дуже важко, то тепер українські виробники створюють їх тут, і вибір щодня стає більшим. Ми звертаємось до перевіреного місцевого виробника – ТМ Hokkaido Club. Цей бренд спеціалізується на азійській кухні, а в його асортименті як класичні соєві соуси та продукти для суші, так і екзотичні інгредієнти високої якості.
Разом з ТМ Hokkaido Club ми створили корисну шпаргалку про соуси кухонь країн Азії, щоб тобі було легше обрати саме ту та готувати не тільки з соєвим соусом.
1. Соус унагі
Соус унагі – це класичний соус в азійській кухні. Він сладкий, трохи пікантний та дуже ароматний. Це густий соєвий соус приємного золотисто-коричневого кольору, а подають його зазвичай з вугром на грилі, а також зі всіма видами ролів та суші. Крім цього соус унагі чудово ароматизує та додає смакових нюансів іншим стравам: рибі, курці, м'ясу (чудовий вибір для маринаду на барбекю). Якщо не знаєш, з чим готувати тофу — приготуй із соусом унагі, тобі дуже сподобається.
2. Соус теріякі
Теріякі — це соус, без якого просто не можна уявити традиційну лапшу. Сладко-солоний смак, приємний аромат. Все це допоможе зробити твої страви дуже апетитними. У Японії, наприклад, із соусом теріякі готують рибу, а у всьому світі його люблять додавати до м'яса, овочів. А також подають як заправку для салатів. Скористайся фантазією і отримаєш кулінарний шедевр.
3. Соус гостро-сладкий чилі манго
Для тих, хто готує екзотичні страви, цей соус є незамінним елементом кулінарних експериментів. Остро-сладкий соус з ароматом манго – це додаток для розкриття ароматів м'ясних страв та воку.
Соус має нежний аромат манго. Кулінари рекомендують його зі змаженим м'ясом, тушкованою свининою.
4. Соус BBQ з чорним чеснликом
Думаєш, цей соус буде надто гострим? А ось і ні! Цей нижній соус з ароматом та смаком змаженого часника стане прекрасним доповненням для м'яса, птиці, овочів. І, звичайно ж, на грилі.
Овочі на грилі цей соус перетворити на вишукану та смачну страву, яка сподобається навіть затятим м'ясоїдам. Замаринуй овочі в цьому соусі з оливковою олією. Цей спосіб підходить і для м'яса. А можна використовувати його як заправку для салатів чи самостійний соус.
5. Соус сладкий чилі
Екзотичний смак соусу сладкий чилі дозволить додати твоїм кулінарним шедеврам неповторного смаку та аромату. Він не такий гострий, як звичайний соус з чилі, але на смак дуже пікантний. Подавай його з тофу, м'ясом, можеш навіть замаринувати у ньому птаха перед смаженням чи запіканням.
Бачиш? Не лише соєвий соус може стати коронним елементом твоїх страв! А ТМ Hokkaido Club продовжує уважно слідкувати за твоїми смаками та відбиратиме нові рецепти соусів, а також контролювати якість!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
