Рулет із сьомгою та зеленню – майстер-клас

21 березня 2016, 18:00

Дивно гармонійне поєднання хрусткого тіста, пряної зелені та ніжної сьомги оцінять і ваші близькі, і численні гості. Будьте готові до цілком заслужених компліментів! А рецепт приготування ароматного кермі із сьомгою та зеленню обов'язково перепишіть у свій кулінарний блокнот!

Рулет із сьомгою та зеленню – майстер-клас

Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

450 г замороженого листкового дріжджового тіста
700 г філе сьомги
2 лайма
1 шматочок кореня імбиру
по 1 пучку кропу та петрушки
1 стебло цибулі-порею (біла частина)
2 стіл. ложки оливкової олії
сіль
мелений білий перець

Приготування:

[one_half last="no"]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Тісто розморозити. Філе сьомги нарізати скибочками (а). З лайма зняти цедру, сік віджати. Рибу посипати меленим білим перцем, збризкати соком лайма. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Корінь імбиру очистити та натерти на дрібній тертці. Кріп і петрушку вимити, обсушити та порубати. Цибулю-порей вимити і нарізати кільцями середньої товщини. На сковороді розігріти оливкове масло|мастило|, покласти тертий імбир і прогріти, помішуючи. Додати цибулю і обсмажувати до легкого підрум'янювання. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Рублену зелень кропу та петрушки перемішати з обсмаженою цибулею-пореєм, імбиром та цедрою лаймів. Можна трохи посолити та поперчити. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Пласти тіста укласти внахлест, викласти скибочки риби і начинку, що вийшла, із зелені і цибулі-порею. Обережно згорнути рулетом. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Рулет викласти на лист, висланий папером для випікання. Запікати в попередньо розігрітій до 190 ° С духовці протягом 45 хв. Перед подачею нарізати шматочками порційними і викласти на блюдо. [/one_half] [one_half last=»no»]

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: