Різотто з грибами готувати не складно, а смак та аромат вас приємно здивує!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 л курячого бульйону
- 5 ст. л. оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 400 г рису
- 200 мл сухого білого вина
- 200 г печериць або будь-яких грибів
- кілька гілочок зелені
- сік 1 / 2 лимона
- 150 г тертого сыра
Приготування: [one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Цибулю очистити і дрібно нарізати.[/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Часник очистити, пропустити через прес і разом з цибулею злегка обсмажити на сковороді з розігрітою оливковою олією.[/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Рис промити, додати до цибулі з часником і смажити, помішуючи, поки вона не стане прозорою. Потім влити вино і гасити все на слабкому вогні, поки|доки| рідина повністю не випарується. У міру закипання підливати по ополонику гарячого курячого бульйону. Гриби нарізати тонкими скибочками і в іншій сковороді обсмажити на маслі, що залишилася, до золотистого кольору. Посолити і поперчити.[/one_half] [one_half
[/one_half] [one_half last=»yes»]Зелень вимити, обсушити, подрібнити, змішати з грибами та викласти до рису. Все перемішати, посолити і поперчити до смаку, збризкати лимонним соком.[/one_half]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Зняти різотто з вогню, накрити кришкою і залишити на 2 хв. Готове блюдо розкласти по тарілках і подати на стіл, посипавши тертим сиром. Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.