Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Рецепт повітряного бісквіту

Редагувати переклад

Кулінарна абетка:

бісквіт - Універсальна основа для рулетів, тортів та печива. Влітку ми вважаємо за краще десерти максимально легкі, тому пропонуємо тобі взяти на озброєння рецепт повітряного бісквіту. Таку випічку добре подати з кулькою ванільного морозива та полуницею

На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:

Повітряний бісквіт, нарізаний шматочками.

Фото: Fotolia

  • 2 яйця
  • дрібка солі
  • 100 г цукру
  • 180 г просіяного борошна
  • 1/2 пакетика розпушувача
  • 1 чайн. ложка тертої цедри лимона
  • 100 мл оливкової олії
  • 2 стіл. ложки білого десертного вина
  • 3-4 стіл. ложки молока
  • 2 чайні. ложки цукрової пудри

Приготування:

1. Яйця акуратно поділити на жовтки та білки. У великій мисці білки збити міксером зі щіпкою солі до міцної піни, невеликими порціями додаючи цукор.

2. У миску із збитими білками всипати борошно з розпушувачем, підмішати жовтки, цедру лимона, оливкову олію, вино та молоко.

3. Нагріти духовку до 180 °. Викласти масу у вистелену папером для випікання форму, лопаткою акуратно розрівняти поверхню та випікати 35-40 хв до золотистого кольору. Дати охолонути. Викласти із форми, посипати цукровою пудрою та нарізати порційними шматочками.

Приготування бісквітного тіста.

Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»

Збивання яєць за допомогою міксера.

Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»

 

 

 

 

 

 

Щоб твій бісквіт вийшов бездоганно ніжним та пишним, хочемо поділитися нашими маленькими секретами:

Білки від жовтків слід відокремлювати ретельно, у жодному разі їх не перемішуючи.

Для приготування бісквітного тіста не використовуй алюмінієвий посудщоб тісто не потемніло.

Заповнюй форму тестом лише наполовину (воно підніметься під час випікання).

Протягом 15-20 хв випікання дверцят духовки відчиняти не слід, інакше виріб не вийде повітряним.

Якщо ти хочеш, щоб бісквіт був більш розсипчастим, частина борошна заміни крохмалем.

Щоб бісквіт був пишним, готовий виріб не слід одразу виймати з духовки.

Перед нарізуванням та подачею на стіл дай бісквіту відстоятися 4-6 годин при кімнатній температурі.

Юна дівчина виглядає з-за дверей.

Фото: Fotolia

Освоївши ази приготування бісквітного тіста, сміливо приступай до створення шедеврів мистецтва кондитерського. Читай рецепти червневого номера журналу Ліза. Смачного!" і готуй різні ласощі, у тому числі  бісквітний рулет з кремом та шоколадом. Очікується домашня урочистість? Торт «Рожевий букет» вразить уяву всіх гостей без винятку!



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!