Фото: Олег Кулагін/ЦФА «Бурда»
У головних ролях – сезонні інгредієнти: гарбуз та гриби!
Час приготування: 50 хв
В одній порції: 300 ккал
Білки – 8 г, жири – 16 г, вуглеводи – 30 г.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 200 г свіжих або 75-100 г відварених грибів
- 1 стіл. ложка рослинної олії
- 1 цибулина
- шматочок кореня селери або петрушки
- 200 г м'якоті гарбуза
- 2–3 бульби картоплі
- 1 огірок або яблуко
- 2 помідори черрі
- сіль
- мелений чорний перець
- крем
Приготування:
1. Гриби підготувати (великі за необхідності нарізати пластинами). Цибулину, корінь селери (або петрушки) очистити та нарізати кубиками. Все разом викласти в сковороду з розігрітою олією і гасити 7-10 хв. Гарбуз і картопля очистити, нарізати кубиками (з гарбуза за допомогою форм для печива можна вирізати квіточки та інші фігурки) і варити в 1 л води 10-15 хв.
2. Помідори розрізати навпіл, огірок очистити, тонко нарізати і додати разом із грибами в каструлю з гарбузом та картоплею. Посолити, поперчити та залишити на маленькому вогні ще на 15 хв.
3. Рагу розкласти по тарілках. Сметану подати у соуснику окремо.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
