Хачапурі - "Сирний шедевр" кавказької кухні. Назва цієї страви походить від слів «хліб» (пурі) та «сир» (хачо). А хачапурі по-аджарськи з начинкою із сулугуні та запечених яєць – це свято смаку!
Інгредієнти на 2 порції:
- 250 г дріжджового тіста.
Для начинки:
- 1 упаковка сиру «Сулугуні» ТМ «Ферма» (250 г)
- 30 г вершкового масла
- 3-4 яйця
- рослинна олія для змащування дека
- зелень для прикраси до смаку
Приготування:
- Дріжджове тісто розділити на 4 рівні частини. Кожну частину тесту розкотити в коржик. У коржів сформувати бортики (мають вийти "човники").
- Зробити начинку. Сулугуні натерти на середній тертці. Сир та 1 яйце з'єднати і добре перемішати.
- Начинку із сулугуні та яйця викласти в “човники” з тіста, бортики “човників” змастити кип'яченою водою.
- Духовку попередньо розігріти до 200-220 °. “Човники” викласти на змащене рослинним маслом деко. Випікати протягом 20-25 хв. Коли "човники" підрум'яняться, зверху покласти по невеликому шматочку вершкового масла|мастила| і вбити по яйцю.
- Хачапурі трохи остудити, прикрасити зеленню та подати на стіл.
Уточнення: якщо ти впевнена як яйця, можеш використовувати сирі. Якщо ні - можна відварити 2-3 яйця круто і додати із сулугуні, коли готуєш начинку.
Як вибрати сир сулугуні для хачапурі?
Хороший сулугуні повинен мати трохи солонуватий смак, бути досить пружним та щільним на дотик. Радимо скуштувати сир «Сулугуні» від ТМ «Ферма»! Продукти ТМ «Ферма» створені з молока від фермерських господарств без додавання рослинних жирів - з ними ти можеш бути впевнена, що всі страви вийдуть смачними та корисними.
Зручна упаковка «Сулугуні» ідеально підійде для нашого рецепту. Крім того, цей сулугуні відмінно треться і запікається.
Смачного!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
