Кожній господині хочеться, щоб святковий стіл виглядав по-особливому ошатно і красиво. Адже саме закуски задають настрій усьому торжеству. І питання навіть не в вартості продуктів, а в тому, скільки часу, сил, душі треба витратити на приготування того чи іншого закуски, як прикрасити і що придумати, щоб частування заблищали у всій красі.
«Наполеони» з сиром та крабовим м'ясом
Часто для святкового столу господині бажають знайти якийсь новий та цікавий рецепт страви, яка дивуватиме своєю оригінальністю та незвичайними смаковими якостями. Саме такий рецепт закусочних "наполеонів". Ніжні коржі отримуємо з листкового тіста, а для начинки використовуємо вершковий сир та крабове м'ясо. Позитивним моментом є те, що цю закуску можна приготувати заздалегідь (бо коржі повинні просочитися) і таким чином викроїти час для тих страв, які готуються безпосередньо перед приходом гостей.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 лист готового листкового бездрожжевого тіста
- 200-250 г м'якого вершкового сиру
- 1-2 ст. л. молока
- 200 г крабового м'яса
- мелений чорний перець, зелень петрушки та кропу за смаком
- 1-2 ст. л. борошна
- рослинна олія для змащування дека
Для прикрас:
- паприка
- листя салату
- рукола
Приготування:
- Листкове тісто розкотити на посипаній мукою робочої поверхні в тонкий пласт, розрізати на смужки розміром близько 5 х 12 см.
- Викласти смужки на злегка змащене рослинним маслом деко на невеликій відстані один від одного. Випікати вироби протягом 15-20 хв у попередньо нагрітій до 180-200 ° С духовці.
- Для начинки розтерти сир до однорідної маси, крабове м'ясо натерти на середній тертці. Поєднати сир, крабове м'ясо, молоко, чорний мелений перець, перемішати.
- Зелень петрушки та кропу вимити, обсушити, дрібно нарізати.
- Випечені смужки трохи остудити. Потім розрізати гострим ножем вздовж дві половинки. На нижні половинки викласти начинку, посипати рубаною зеленню, накрити другою половинкою. Посипати паприкою.
- Готові «наполеони» викласти на тарілку, вистелену листям салату. Прикрасити руколою.
Поради. Цю ефектну закуску можна приготувати з солоних квадратних крекерів. Замість вершкового сиру можна використати жирний сир. Крабове м'ясо можна замінити на крабові палички.
Закусочний картопляний торт з рибою
Чудовий рецепт святкової закуски, яку можна готувати до будь-якого свята. Закусочний торт - Це чудова ситна і дуже смачна закуска. Його можна подати і як окрему страву, і як прекрасне доповнення до інших страв. Особливо такий торт сподобається любителям риби.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг картоплі
- 1 стакан молока
- сіль за смаком
Для начинки: - 200-300 г філе малосольної червоної риби або оселедця
- 1 велика цибулина
- майонез
- зелень
- огірок
Приготування:
- Картопля очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, воду злити, розім'яти картоплю в пюре, додавши гаряче молоко, збити міксером. Дати трохи охолонути.
- Цибулю очистити, нарізати півкільцями, обдати окропом. Зелень посікти, залишивши трохи для прикраси.
- Частину рибного філе нарізати вузькими смужками, згорнути трояндочки для прикраси, решту дрібно нарізати.
- У роз'ємну форму для торта викладати шарами: картопляне пюре – риба – майонез – цибуля – зелень – пюре.
- Прикрасити торт трояндочками з риби та петрушкою та прибрати в холодильник на 1 год.
Листкова шинка по-балтійськи
Красива закуска з абсолютно простих продуктів. І, звичайно, дуже смачна!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г вареної шинки
- 200 г м'якого сиру типу гауда
- 300 г жирного сиру
- 70 г вершкового масла
- 40-50 г желатину
- сіль
- листя салату для прикраси
Приготування:
- Шинку та сир охолодити, нарізати тонкими скибочками.
- Сир посолити, розтерти з вершковим маслом.
- Форму для випікання хліба або лоток вислати харчовою плівкою. Викладати все шарами: скибочки шинки – сир – скибочки сиру – сир. Завершити шинкою.
- Приготувати желе згідно з інструкцією на упаковці. Залити листя желе, охолодити і залити ще 2-3 рази. Охолодити 4-6 год.
- Викласти на блюдо із зеленню, нарізати шматочками.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Овочевий террин з томатним желе
Рулетики з шинки з сирною начинкою
Канапе з кремом з лосося – маленькі шедеври домашньої кухні.
Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
