Якось Пушкін покуштував у трактирі Пожарського блюдо, яке сподобалося йому отже він описав їх у віршах!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 0,7 кг філе курячих грудок
- 50 г вершкового масла
- 0,5 скл. вершків
- 1 яйце
- сіль, перець за смаком
- росл. олія для смаження
Для панірування:
- 3 скибочки черствого білого хліба
- 1 збите яйце
- мука
Для гарніру та прикраси:
- відварена цвітна та брюссельська капуста
- солодкий перець
Приготування:
Фото: Burda Media
Олію попередньо охолодити. Порубати філе ножем на дрібні шматочки. Охолоджену олію настрогати ножем або натерти на тертці.
Фото: Burda Media
З'єднати рубане філе та олію, вбити яйце, додати вершки, сіль, перець, вимісити фарш руками до однороного стану. Прибрати у холодильник на 20 хв. Білий хліб підсушити на сковороді без додавання олії, остудити та розфарбувати.
Фото: Burda Media
З фаршу сформувати овальні котлети, сплющити руками, обваляти в борошні, вмочити у збите яйце, потім обваляти в крихті.
Фото: Burda Media
Котлети обсмажити на олії з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлети подавати з гарніром із відвареної капусти, моркви. Прикрасити зеленню, листям салату, солодким перцем.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як приготувати котлети по-київськи в домашніх умовах?
Рибні котлети, запечені у духовці: смачна класика
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
