Пісні салати - 3 найкращі рецепти

10 лютого 2017, 09:10

Наближається Великий піст. Існує думка, що постити важко. «Ліза» пропонує переконатися у зворотному, приготувавши ці смачні та корисні страви.

natalikaevsti/Fotolia

Під час семитижневого поста м'ясо, риба, яйця та молочні продукти під суворою забороною. Чим їх замінити? Зверніть увагу на багаті рослинним білком крупи та бобові, які за своєю поживною цінністю нічим не поступаються продуктам тваринного походження. Також не забувай про овочі, фрукти та різні соління.

ЧИТАЙ ЩЕ: Топ-7 продуктів, незамінних під час посту

Пісний салат із чорної редьки

ЗНАДОБИТЬСЯ:

1 чорна редька
1 кисле яблуко
4-5 стіл. ложок рослинної олії
2 стіл. ложки рідкого меду
сіль за смаком

Приготування:

Чорну редьку ретельно вимити, очистити та натерти на великій тертці.
Яблуко вимити, очистити і видалити серцевину з насінням. М'якуш також натерти на середній тертці.
У салатнику з'єднати і перемішати терту редьку та яблуко.
Заправити салат медом та олією. Посолити до смаку, перемішати і відразу ж подати на стіл.

ЧИТАЙ ЩЕ: Як поститися правильно: стандартні помилки під час посту

Burda Media

Сочевичний салат

ЗНАДОБИТЬСЯ:

250 г сочевиці
4 стіл. ложки оливкової олії
2 цибулини
3 помідора
50 г зелені петрушки
1 лимон
сіль, перець за смаком

Приготування:

Сочевицю перебрати, залити холодною водою і залишити на 3-4 години в прохолодному місці.
Набряклу сочевицю відкинути на друшляк, добре промити і дати стекти воді.
Цибулю очистити, вимити та порубати. Помідори надрізати хрестоподібно, на 2-3 опустити в киплячу воду, потім обдати холодною водою, зняти шкірку і видалити насіння. М'якуш дрібно нарізати.
У сотейнику нагріти половину оливкової олії та обсмажити рубану цибулю до золотистого кольору. Додати м'якоть помідорів та гасити 2-3 хв. Покласти сочевицю, влити 250 мл води та варити на слабкому вогні під кришкою 30 хв, при необхідності підливаючи воду, доки сочевиця не стане м'якою. Вода має повністю випаруватися. Посолити та поперчити.
Лимон вимити, обсушити і розрізати навпіл. Одну половину нарізати часточками, з другої віджати 1 стіл. ложку соку і збризкати сочевицю.
Заправити салат оливковою олією, що залишилася.
Зелень петрушки вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити.
Викласти салат у глибоку миску, прикрасьте кружальцями цибулі, зеленню петрушки та скибочками лимона.

Burda Media

Вінегрет із яблуком

ЗНАДОБИТЬСЯ:

4 бульби картоплі
1 великий буряк
1 велика морква
2 солоних огірка
1 яблуко
1 цибулина
1/2 пучка зеленої цибулі

Для заправки:

3 ст. л. рослинного масла
1 ч. Л. гірчиці
оцет, сіль, цукор за смаком

Приготування:

Картопля, морква, буряки відварити до готовності, дати охолонути, очистити і нарізати кубиками.
Цибулю очистити і порубати. Яблуко вимити, очистити і, видаливши серцевину з насінням, нарізати кубиками. Солоні огірки також нарізати кубиками. Зелену цибулю вимити та подрібнити.
Приготувати салатну заправку: гірчицю, сіль і цукор розтерти з олією, додати трохи оцту, перемішати.
Заправити салат сумішшю, що вийшла, і добре перемішати.