Фото: Дмитро Королько/ЦФА «Бурда»
Зараз у продажу ще стільки овочів, що гріх цим не скористатися! Невеликі моркви, запечені в сирі, роблять цю страву дуже яскравою та ошатною!
Інгредієнти (на 4 порції):
- 200 г борошна
- сіль
- 160 г вершкового масла
- 5 яєць
- 120 мл вершків
- 800 г моркви
- 200 г сиру
- 100 г сметани
- мелений чорний перець
Приготування:
1. Холодне вершкове масло нарізати маленькими кубиками, змішати з борошном, сіллю, 1 яйцем і 20 мл вершків. Замісити тісто, загорнути у плівку та покласти на 30 хв у холодильник.
2. Моркву почистити, вимити та нарізати тонкими кружальцями. Варити 3 хв у киплячій підсоленій воді, відкинути на сито і дати стекти воді.
3. Сир змішати зі сметаною, вершками і яйцями, що залишилися. Посолити та поперчити. Духовку нагріти до 200. Тісто розкотити на посипаному борошном столі.
4. Тісто перекласти у форму та зробити бортики. Викласти шарами моркву та сир. Запікати 20 хв, потім накрити фольгою та запікати ще 20 хв. Готову страву можна прикрасити зеленню.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
