Ця страва схожа на знамениті пельмені, але робиться трохи інакше: швидше і набагато простіше. Подавати його можна з мацунною підливою: 1,5 скл. мацуна (традиційного вірменського кисломолочного продукту) або кефіру змішати з 2-3 зубчиками подрібненого часнику. Спробуйте!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
Для тесту:
- 1 скл. борошна вищого гатунку
- 1 яйце
- 0,5 ч. Л. солі
- 50 мл води
Для начинки:
- 300 г м'ясного фаршу
- 1 цибулина
- 0,5 ч. л. солі
- мелений чорний перець
- мелений червоний гіркий перець
- зелень петрушки
Для соусу:
- 2 ст. л. рослинного масла
- 2 цибулини
- 2 помідори (можна мариновані)
- 1 ч. л. томатної пасти
- по 2 ст. л. нарізаної зелені кропу, петрушки, базиліка (можна сушених)
Приготування: [one_half last="no"]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Цибулю та зелень петрушки нарізати дрібно. З'єднати м'ясний фарш, цибулю та зелень, сіль, мелений чорний перець та мелений червоний перець, ретельно перемішати.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Борошно просіяти, додати яйце, воду та сіль, замісити тісто. Укутати тісто і поставити в тепле місце на 20-30 хв, потім розкотити його в прямокутний пласт завтовшки 1 мм.[/one_half]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] На тісто рівномірним шаром викласти начинку, скачати в рулет. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Нарізати рулет на шматочки завдовжки 3 або 3,5 см (г). Потім кожен шматочок защепити знизу - вийдуть «трояндочки». Для соусу цибулю, зелень та помідори дрібно нарізати, викласти в сковороду, додати томат, довести до кипіння.[/one_half]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last="yes"] "Розочки" викласти в каструлю, залити соусом і варити під закритою кришкою близько 20 хв до готовності. Викласти готові пельмені в тарілку, полити соусом, прикрасити зеленню.[/one_half] [one_half
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
